|
| Miến gà rất dễ ăn, đủ dinh dưỡng cho bữa sáng
của gia đình. |
Nguyên liệu đủ cho 4 bát tô:
- 1 đùi gà
- 200g thịt lợn xay
- 200g miến dong loại dai và không tẩy
- 10 tai nấm hương
- 200g giá, vài cọng hành hoa, 1 mớ rau mùi ta, vài cái lá chanh, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ.
Cách làm:
Thịt gà các bạn làm sạch rồi cho vào luộc chín, vớt ra để nguội xé lấy thịt còn phần xương các bạn thả vào nồi nước luộc gà ninh tiếp để lấy nước dùng . Củ hành khô và nhánh gừng các bạn rửa sạch , nướng thơm thả vào ninh cùng với xương gà.
Nấm hương rửa sạch ngâm nở, thái hạt lựu nấm hương rồi cho vào trộn đều với thịt xay và 1 thìa cà phê hạt nêm.
Viên thịt trộn nấm hương thành từng viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng gà luộc đến khi viên mọc nổi lên là chín.
Vớt các viên mọc ra để cùng với thịt gà đã xé. Các bước làm trên bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước rồi để trong tủ lạnh, sáng dậy chỉ chuẩn bị vài thứ đơn giản như rửa miến rồi cắt khúc vừa ăn để ráo nước.
|
| Giá rửa sạch, hành hoa, rau mùi, lá chanh rửa sạch thái nhỏ riêng phần củ hành thì chẻ dọc. |
Nêm lại nước dùng cho vừa với khẩu vị gia đình bạn rồi cho 1/4 số miến vào trần chín tới.
Cho miến vào bát rồi lần lượt cho thịt gà xé, viên mọc, giá, hành mùi, lá chanh lên trên, chan đều nước dùng nóng lên là bạn đã có bát miến thơm lừng, ngọt mát rồi.
Khi ăn tuỳ khẩu vị mỗi người có thể dùng thêm chanh, ớt hoặc dấm tỏi để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Kiều Giang
