Vịt rút xương hầm thuốc bắc
Cách nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc
Để thực hiện cách nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc như sau:
Nguyên liệu nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc
- Vịt: 1 con tơ
- Thịt nạc vai: 350g
- Nấm hương: 7 cái
- Hành tây: 1 củ
- Táo đỏ: 60g
- Bạch quả: 60g
- Hạt sen: 60g
- Bo bo: 60g
- Dừa: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt.
Nguyên liệu nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc
Hướng dẫn cách nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc như sau:
Bước 1: Vịt mua về cắt tiết, nhúng vào nồi nước xôi, vặt lông thật sạch.
– Rút xương vịt: dùng dao mổ moi lấy bộ lòng da, sau đó cắt từ từ trên lưng 2 bên đùi vịt đẩy cái bên phải, cắt chỗ khớp xương, mũi dao lọc từ từ để tách rời thịt và xương, lấy kéo cắt đứt các khớp xương đùi, chỉ cắt tới khủy, chân vịt để lại. Làm như vậy đối với đùi còn lại.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện cách nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc siêu ngon:
– Dùng kéo cắt lìa xương cổ vịt ngay chỗ cắt tiết, rồi rút toàn bộ xương cổ vịt ra.
Bước 3: Vịt chà xát hỗn hợp gừng pha rượu rồi rửa sạch. Cho hành tỏi băm và muối tiêu vào bát, trộn đều rồi thoa lên con vịt để cho ngấm gia vị.
Bước 4: Thịt vai rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái hại lựu.
– Táo đỏ gọt vỏ, móc bỏ hạt. Hạt sen cắt làm đôi, loại bỏ nhân xanh. Bạch quả bóc vỏ ngoài. Nấm hương, bo bo để nguyên, tất cả các đem rửa sạch. Cho vào bát với hành tây, nêm gia vị, trộn đều rồi nhồi vào bụng vịt, khâu lại, dùng kim chọc lên mình vịt để dễ thấm gia vị và da không bị nứt.
Bước 5: Phần nhân nếu còn thừa sẽ trộn chung với nước dừa tươi hòa với bột năng để làm nước xốt rưới lên vịt.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm vịt rút xương hầm thuốc bắc ngon tại nhà:
– Cho bát đựng vịt vào nồi hấp cách thủy cho đến khi vịt chín mềm là hoàn thành xong món vịt rút xương hầm thuốc bắc.
Tham khảo thêm món ăn từ thịt vịt:
Thưởng thức từng miếng thịt vịt thơm ngon, mềm đậm đà hương vị của thuốc bắc ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm vịt rút xương hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
