Tuy nhiên nếu chỉ dựa vào màu của tôm, lắm khi bạn để cho món tôm mất bớt vị ngọt do nấu quá chín, hoặc vừa ăn vừa thấy... tanh vì tôm chưa chín tới.
Cách nhận biết tốt nhất là khi thấy tôm uốn mình lại giống hình một nửa vòng tròn, đó là lúc tôm vừa chín tới.
Nếu bạn để cho cho tôm uốn mình đến độ đầu đụng vào đuôi, bạn đã nấu kỹ quá mức cần thiết.
N.L (ST)