Cách phân biệt thịt bò thật giả

Thịt bò được làm giả, bán ở chợ ngày càng nhiều. Nếu không biết cách phân biệt, bạn sẽ mua nhầm, ăn vào không những độc hại mà còn dễ mất tiền oan.

15.6

1. Thịt bò làm giả từ thịt lợn

- Màu sắc: Thịt bò thật có màu đỏ hồng tươi còn thịt lợn có màu đỏ nhạt hơn. Thớ thịt bò bé, phần mỡ có màu vàng nhạt, còn thịt lợn thớ to hơn và mỡ màu trắng.

- Dùng tay ấn vào thịt: Nếu là thịt lợn khi ấn có cảm giác hơi mềm, còn thịt bò (đặc biệt là phần mông) sẽ thấy thịt mềm, cảm giác thịt dính theo tay.

- Mùi: Thịt bò "nặng mùi" hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

- Màu sắc lạ dính vào tay: Thịt bò được làm từ thịt lợn thường phải nhuộm bằng phẩm màu cho có màu đỏ thẫm nên khi bạn miết tay vào miếng thịt mà thấy có màu đỏ lạ ở tay thì chắc chắn thịt đã bị nhuộm hóa chất.

2. Thịt bò làm giả từ thịt trâu

Thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ thịt trắng, thớ thịt rất to, thô hơn nhiều so với thịt bò. Ngoài ra khi chế biến thịt lợn giả bò sẽ nhanh chóng biến chuyển sang màu trắng và mùi vị nhạt, không còn mùi bò.

Vì vậy, để chọn được thịt bò tươi ngon, các bạn nên quan sát màu (màu đỏ đặc trưng), độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt mịn và khô.

AloBacsi.vn
Theo Ione.vnexpress.net

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]