Củ sen có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người đặc biệt là thanh lọc chất độc khỏi cơ thể. Vậy vì sao bạn lại không chọn củ sen làm nguyên liệu để chế biến các món ăn cho gia đình mình? Hãy nấu và chiêu đãi cả nhà món canh củ sen hầm chân giò bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây nhé!
* Nguyên liệu
Củ sen: 300 g
Giò heo: 400g
Mắm, muối, gia vị, hạt nêm, hành, tiêu
Củ sen có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người đặc biệt là thanh lọc chất độc khỏi cơ thể.
* Cách chế biến
- Củ sen bào vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm (hoặc dày hơn tùy thích, nhưng đừng cắt mỏng quá vì khi nấu củ sen dễ bị gãy), ngâm củ sen vào nước muối loãng.
- Giò heo cạo sạch lông, trụng qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.
- Cho giò heo, củ sen vào nồi áp suất với 1 lít nước, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café đường. Đậy kín, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa thật nhỏ để hầm khoảng 12 phút (nếu muốn giò heo mềm hơn thì để 15 phút), sau đó tắt bếp. Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp, nêm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn với nước mắm, bột nêm. Vớt bỏ bớt mỡ trước khi dùng vì giò heo thường có nhiều mỡ.
Canh củ sen hầm chân giò
- Nếu nhà bạn không có nồi áp suất thì cho giò heo và củ sen vào nồi thường bắc lên bếp ga hoặc bếp than nấu lửa riu riu cho mềm, nhớ mở nắp nồi và vớt bọt cho nước canh trong. Múc canh ra tô, thêm hành, rắc tiêu, thưởng thức với cơm và nước mắm ớt rất ngon.
| Xem thêm: Đang vào mùa nên hạt sen hiện nay rất tươi và ngon, chỉ cần dành chút thời gian là các mẹ có thể làm những món ngon mà có lợi cho sức khỏe từ hạt sen như: Chè hạt sen dừa nạo, cháo hạt sen linh chi, cháo hạt sen bắp bò, chả giò hạt sen cho cả nhà cùng thưởng thức. |
Theo nhatkybe.vn
