Bữa sáng sẽ rất nhanh và tiện cho bạn nếu chế biến mì theo công thức dưới đây.
1. Nguyên liệu
– ½ kg tôm, bóc vỏ, làm sạch, lấy phần đuôi
– 3 muỗng canh dầu ô liu
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– Cà chua thái hạt lựu
– 1 chén cà chua anh đào cắt làm đôi mỗi quả
– ½ kg mì
– 1 tách là húng quế tươi, thái nhỏ
– Muối và hạt tiêu
2. Chế biến
Tôm ướp cùng muối và hạt tiêu trong bát lớn. Trong chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun trên lửa lớn cho dầu sôi.
Cho tôm vào, đảo nhanh tay cho đến khi chúng chuyển màu, khoảng 3 phút. Chuyển sang bát và đặt qua bên.
Làm nước xốt: Cũng trong chảo vừa chiên tôm, cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại cùng với tỏi, phi thơm, khoảng 30 giây. Cho cà chua và cả nước ép cà cùng 2 chén nước, đun sôi. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cà chua mềm, khoảng 15 phút. Tắt bếp và để sang bên.
Cho nước vào nồi đun sôi cùng với muối. Bỏ mì vào, chần cho đến khi mềm. Vớt mì ra để ráo và đổ trở lại nồi. Thêm nước xốt cà chua, tôm và húng quế, muối, hạt tiêu, đảo nhanh tay.
Múc mì ra bát, ăn khi còn ấm sẽ ngon hơn. Có thể trang trí bằng lá húng quế nếu muốn.
Chúc các bạn ngon miệng!
BACSI.com (Theo AM)