Nguyên liệu làm mực tẩm bột chiên giòn
– Mực ống loại vừa 300;
– Trứng gà: 2 quả;
– Rau xà lách: 200g;
– Bột chiên giòn: 01 gói;
– Bột chiên xù màu cam: 01 gói;
– Hành lá, ngò rí: 100g;
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.
Cách làm
I. Sơ chế mực:
Mực ống làm sạch, bóc bỏ da. Dùng tay rút đầu mực và mai mực ra khỏi thân. Phần đầu mực làm sạch, cắt bỏ mắt, miệng, để riêng.
Phần thân mực ống để nguyên không xẻ dọc. Cắt thành các khoanh tròn có chiều dày khoảng 1,5cm. Những khoanh mực lớn, tròn đẹp sẽ dùng cho món mực chiên giòn
Gừng đập dập.
Cho vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa cafe muối, cho hai phần mực trên vào chần rồi vớt ra, để ráo.
Để làm món này, mình sử dụng hai loại bột đó là bột tẩm khô và bột chiên giòn.
Phần mực sau khi thái khoanh, trụng qua nước sôi, để ráo.
Rắc bột tẩm khô lên mực, trộn đều cho bột bám kín bề mặt miếng mực
Pha bột chiên giòn theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
Nhúng các miếng mực đã tẩm bột khô vào bột ướt.
II. Tiến hành chiên mực
Cho vào chảo rán vàng.
Khi mực vàng đều, gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu trước khi trình bày trên đĩa
Thành phẩm là các khoanh mực tròn đẹp mắt, bột giòn tan bao kín mực, không bị bong tróc. Thịt mực bên trong giòn, ngọt, không dai.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món mực chiên giòn béo ngậy giòn tan thơm ngon rồi . Các bạn hãy làm món này vào những buổi tối cuối tuần để đãi gia đình và bạn bè nhé.Chúc các bạn thành công!
LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN MỰC ( Mực tẩm bột chiên giòn)
Mực là loại thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều cách khác nhau. Mỗi 85g mực đã được nẫu chín sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
1. Giúp cơ thể hấp thu và sử dụng sắt (đồng -90% DV)
Mực có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn đồng (mực chứa 90% đồng), một chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thụ, lưu trữ và trao đổi chất của sắt và sự hình thành hồng cầu. Thiếu máu có thể là biểu hiện của thiếu đồng.
2. Ngăn ngừa viêm khớp (mực chứa 63% selen )
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những ai viêm khớp dạng thấp có mức độ selen thấp trong máu. Selen là một chất chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp bằng cách kiểm soát các gốc tự do.