Đại mạch giúp người béo phòng ngừa bệnh xương khớp

Đại mạch là loài cây ngũ cốc phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa đại mạch vào khẩu phần ăn, vì so với các loại ngũ cốc khác thì đại mạch nghèo calo, nhiều chất xơ, các vitamin và dinh dưỡng. Như vậy, đại mạch là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.

Ngoài đặc tính nghèo calo, đại mạch còn chứa nhiều axit amin quan trọng, giúp thay đổi nồng độ đường trong máu, tránh tích tụ mỡ. Qua thử nghiệm, đại mạch giúp những người bị huyết áp cao duy trì huyết áp ổn định.

Nhờ có chứa đồng nên đại mạch làm giảm các triệu chứng viêm khớp, vô hiệu hoá các gốc tự do, và như vậy hỗ trợ cho sự tái sinh của các tế bào. Ngoài ra, đại mạch còn ngừa loãng xương nhờ chứa đồng, măng gan, phốt pho, vitamin C, những chất hữu ích cho xương.

Những người muốn có bộ răng chắc khoẻ không nên bỏ qua đại mạch.

Vũ Ngọc Trâm (theo The Times of India)