Văn hóa ẩm thực mang phong cách độc đáo và đầy nghệ thuật của Nhật Bản là một trong yếu tố thu hút du khách quốc tế đến với đất nước Mặt Trời mọc.
Tại thành phố Kyoto của Nhật Bản, một Bảo tàng đặc biệt về mì udon đang hấp dẫn khách du lịch có mong muốn tìm hiểu về món mỳ truyền thống được người Nhật Bản yêu thích trong suốt thế kỷ qua.
Nếu như mỳ spaghetti làm nên “thương hiệu” cho nước Ý, thì udon lại là món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Udon là một loại mì được làm từ bột lúa mỳ và có sợi dày nhất trong các loại mỳ phổ biến ở Nhật Bản.
Không chỉ là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những bữa ăn của người Nhật Bản, mì udon còn mang ý nghĩa văn hóa đặc biệt khi được xem là món ăn cầu may. Ví dụ như trong thời khắc chuyển giao năm mới, người Nhật Bản sẽ ăn mì udon và cố gắng ăn hết tô mì mà không cắn đứt sợi mì, với niềm tin là sợi mì khi ăn càng dài thì tuổi thọ sẽ càng cao và càng nhiều may mắn.
Một bảo tàng đặc biệt về mì udon đã mở cửa tại thành phố Kyoto của Nhật Bản và thu hút 30.000 khách tham quan mỗi tháng. Bảo tàng Kyoto Gion Udon bên cạnh việc giúp du khách tìm hiểu về món mì udon, cũng là một nhà hàng phục vụ khách tham quan 45 món mì udon chế biến theo phong cách truyền thống của người Nhật Bản.
Nói về ý nghĩa của mì udon, ông Ishi Masato, quản lý Bảo tàng Kyoto Gion Udon cho biết: “Người Nhật Bản ăn mì udon vào hàng ngày và trong mọi dịp đặc biệt. Khi đến Nhật Bản, bạn sẽ thấy mì udon ở khắp mọi nơi từ các cửa hàng nhỏ trên phố đến các nhà hàng sang trọng”.
Bên cạnh những bát mì udon truyền thống, Bảo tàng Kyoto Gion Udon còn bày bán những món đồ lưu niệm thể hiện cho hơn 100 loại mì udon trên khắp đất nước Nhật Bản.
Đến nay, mì udon vẫn là món ăn yêu thích của người Nhật Bản. Các món được chế biến từ mỳ udon rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Ở mỗi vùng miền người ta lại có cách làm và chế biến mì udon khác nhau. Sợi mì có thể dày hơn hay mỏng hơn tùy vào tiết trời mùa lạnh và mùa nóng.
Có thể nói rằng, sẽ là thiết sót nếu bạn đến Nhật Bản mà không thưởng thức mì udon. Món ăn này là một phần trong văn hóa ẩm thực đặc trưng, độc đáo và nghệ thuật của Nhật Bản, vốn đã được cả thế giới biết tới./.