Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai): 500g
- Ngũ vị hương: 1 -2 gói
- Sả: 5 củ; tỏi: 1 củ
- Mật ong: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Dầu ăn: 1-2 thìa
- Dừa, vừng.
(Sả, tỏi
bóc vỏ rửa sạch, sả thái nhỏ sau đó cho vào máy xay lẫn cùng sả và tỏi; dừa bào sợi; phần còn lại giã lấy nước cốt dừa hay có thể dùng
nước cốt dữa bán sẵn tùy thích).
Phần nguyên liệu làm mắm chấm:
- Nước mắm
- Đường
- 1 -2 quả chanh; 1 củ cà rốt; 1-2 quả
dưa chuột- 1-2 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- 1 quả ớt
Các nguyên liệu được rửa sạch trước khi cho vào chế biến.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt sơ chế sạch, thái mỏng.
Bước 2:
Sau đó cho hỗn hợp sả, tỏi vào.
Bước 3:
Thêm 1 thìa canh mật ong, 1/2 thìa bột nêm.
Bước 4:
Thêm 1 thìa canh
dầu hào cùng 2 thìa canh dầu.
Bước 5:
Rắc đều
ngũ vị hương và trộn đều nguyên liệu. Ướp gia vị khoảng 30 phút.
Bước 6:
Rải từng lớp thịt mỏng lên vỉ nướng và nướng thịt bằng than hoa cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 9:
Chuẩn bị 30g nước cốt chanh; 30g đường; 30g nước mắm; 100g nước lọc; tỏi, ớt vừa đủ. Hòa nước sôi để nguội với đường, rót nước mắm vào
Cuối cùng là cho nước cốt chanh, ớt, tỏi hòa cho đều. Trước khi ăn cho cà rốt, dưa chuột vào mắm trộn đều là được.
Thịt nướng chấm mắm chua ngọt ăn kèm với bún và rau thơm các loại sẽ là giải pháp hữu hiệu cho những bạn chán cơm trong những ngày hè nóng bức thế này.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt nướng thơm ngon này nhé !