|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dưa xào đậu phụ:
- 300g dưa chua
- 3 quả cà chua nhỏ
- 2 bìa đậu phụ
- 2 nhánh tỏi bằm, dầu ăn, hành lá.
|
|
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
Đậu phụ cắt miếng dài, dày khoảng 1cm.
Chiên vàng đậu phụ rồi lấy ra đĩa để riêng.
Tỏi xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to bạn thái thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành lá xắt nhỏ.
|
|
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
Trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua mềm thì bạn thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi.
|
|
Khi dưa hơi mềm thì bạn thêm đậu phụ vào đảo cùng.
Để dưa mềm bạn thêm chút nước vào chảo dưa - đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút.
|
|
Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Rắc ít hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Lấy dưa xào đậu phụ ra đĩa, dùng với cơm trắng.
|
Dưa xào đậu phụ có thể được coi như một món xào chay lạ miệng và khá dễ ăn. Dưa chua giòn ăn cùng đậu phụ béo và hơi dai mang lại
cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm thì hao cơm vô cùng. Những khi "lười" nấu nướng thì bạn chỉ cần mua ít
thịt heo quay về rồi xào một đĩa dưa xào đậu phụ là cả nhà có
bữa tối thật ngon rồi!
Chúc các bạn một bữa tối vui và đầm ấm bên gia đình nhé!