Nguyên liệu:
- 1kg hạt dẻ
- 100g muối hạt hoặc 200g cát
- Chảo dày
Hạt dẻ bùi thơm, không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hạt dẻ rửa sạch, cho hạt dẻ vào chậu đổ đầy nước. Bạn vớt bỏ hạt nổi đi nhé!
Bước 2:
Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước, luộc sôi trong vòng 30 phút.
Hạt dẻ chín vớt ra để khô vỏ.
Bước 3:
Muối hạt cho vào chảo rang khô. Bạn có thể thay muối bằng cát. Nhiệt độ của cát và muối khi rang sẽ rất cao và ổn định, giúp cho hạt dẻ rang ngon và róc vỏ hơn.
Cho hạt dẻ vào rang cùng muối.
Trong quá trình rang bạn có thể lắc chảo để hạt dẻ được nóng đều hoặc thỉnh thoảng dùng xẻng đảo hạt dẻ.
Do nhiệt độ của muối rất ổn định nên bạn cũng không cần phải đảo nhiều.
Bước 4:
Rang khoảng 40 – 50 phút đến khi bạn thấy hạt dẻ khô, nứt vỏ, muối không còn bám trên vỏ hạt dẻ nữa là được.
Lấy ra ăn nóng.
Khi những cơn gió mùa báo hiệu mùa đông sang cũng là lúc trên khắp phố phường xuất hiện nhiều hàng quán vỉa hè với đồ nghề đơn giản đôi khi chỉ là 1 cái bếp lò, 1 cái chảo, vài ba cái ghế cũng đủ làm ấm lòng người qua đường lúc đêm xuống. Với cách rang như mình vừa giới thiệu hạt dẻ sẽ rất róc vỏ, bạn có thể bóc được một cách dễ dàng. Hạt dẻ bùi thơm, không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa. Bạn hãy thử tự làm để nhấm nháp trong mùa đông này nhé!
Chúc các bạn thành công!