Học cách làm chả đùm ngon như người Nam Bộ

Cách làm chả đùm

Hướng dẫn cách làm chả đùm , trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chả đùm như sau:

Nguyên liệu làm chả đùm

1. Thịt bò: 350g
2. Thịt lợn nạc: 150g
3. Trứng vịt: 2 quả
4. Mỡ chài: 200g
5. Gan lợn: 60g
6. Đậu phộng: 150g, rang chín
7. Bánh phồng tôm: 1 gói
8. Hành tím: 5 củ
9. Bún tàu: 60g
10. Tỏi: 1 củ
11. Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột ngọt , dầu ăn

Hướng dẫn làm chả chùm

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món chả đùm các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả chùm

• Thịt bò, thịt lợn , gan khi mua về rửa sạch , vớt ra để ráo, rồi băm nhỏ.
• Bún tàu ngâm vào bát nước cho mềm rửa sạch, vớt ra để ráo.
• Cho bún tàu, thịt, hành tỏi băm, tiêu, muối, bột ngọt và trứng vịt vào bát lớn trộn đều.

Bước 2: Mỡ chài rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Bắc lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng, gắp ra đĩa.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món chả đùm ngon ép cho thật chặt, rồi cuộn tròn mỡ lại, dùng lạt buộc 2 đầu cho chắc.

Bước 4: Bắc nối hấp lên bếp đun sôi nước, cho chả vào hấp khoảng 1 tiếng. Để kiểm tra chả chín, dùng tăm chọc vào giữa nhấc ra tăm sạch là được.

Bước 5: Cho chả ra đĩa, cắt thành từng khoanh, rắc đậu phộng lên trên bề mặt và ăn cùng với phồng tôm là hoàn thành xong món chả đùm thơm ngon rồi đó.

Yêu cầu thưởng thức món chả đùm

• Bày thịt ra dĩa rồi cắt làm 4 phần, rắc chút lạc rang lên cùng vài cọng ngò cho đẹp mắt.
• Thưởng thức món chả đùm cùng với bánh phồng tôm rán, bánh đa nướng rất ngon.

Đọc thêm một số cách làm chả ngon khác nhé:

Cachlam9.com chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm chả đùm thơm ngon nhé. Ngoài ra, để học cho mình thêm cách làm những món ăn ngon khác cho gia đình, các bạn nên đón các đọc các chuyên mục của chúng tôi nhé.

Bài viết liên quan