Hướng dẫn làm thịt bò xào thập cẩm

Tác giả Lương Ngọc Thuộc mục Cách chế biến, Từ Thịt bò

Hôm nay, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món ” thịt bò xào thập cẩm “. Món ăn này có cách làm cực nhanh lại dễ tìm nguyên liệu, cùng theo dõi công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây để thực hiện món thịt bò xào thập cẩm bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc bò: 300g

- Súp lơ xanh: 1 cây

- Súp lơ trắng: 1 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 quả

- Ớt chuông xanh: 1 quả

- Ớt chuông vàng: 1 quả

- Tỏi: 10g

- Gừng: 1 nhánh

- Muối: 1 thìa súp.

- Mì chính: 1 thìa cafe

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe

- Rượu trắng: 100ml.

- Nước mắm: 4 thìa súp.

Cách làm:

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, chia làm 3 phần.

- Gừng gọt vỏ, giã giập.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ, đem ướp với 3 thìa súp nước mắm + rượu trắng + hạt tiêu + 1 phần tỏi trong 15 phút cho thấm gia vị.

- Ớt chuông cắt sợi dài, bản 1cm. Cà rốt gọt vỏ, nạo cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Súp lơ cắt miếng vừa ăn.

- Chần súp lơ và cà rốt qua nước sôi.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò vào xào, để lửa to, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì xúc ra đĩa. Không xào thịt bò quá lâu, thịt ra nhiều nước và khô quắt lại sẽ không ngon.

- Tiếp tục phi thơm tỏi và gừng đã băm nhỏ lên. Sau đó cho ớt chuông + cà rốt + súp lơ vào xào. Thêm một chút nước rồi cho hành tây vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn.

- Tiếp tục cho thịt bò vào xào cùng các thành phần trên, để lửa to, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho thịt bò xào thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm cọng rau mùi, lát ớt tươi cho đẹp, dùng với cơm nóng nhé. Món thịt bò xào thập cẩm không chỉ nhìn rất đẹp mắt mà hương vị còn rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!