Cho dầu ăn vào chảo với lượng đủ ngập miếng thịt. Để không phải đổ bỏ quá nhiều dầu thừa sau khi rán, bạn nên dùng chiếc chảo có tiết diện nhỏ. Bật bếp, để lửa vừa (lửa to quá, gà sẽ cháy khi chưa kịp chín; còn nếu nhỏ quá, sản phẩm sẽ không giòn thơm), đun nóng dầu rồi cho thịt gà tẩm bột vào rán vàng, trở đều hai mặt. Gà chín, vớt ra giấy thấm dầu cho đỡ béo.