Hành khô thường được các
bà nội trợ mua về
dự trữ để dùng dần. Tuy không phải là loại khó
bảo quản nhưng muốn giữ hành được lâu khi chọn mua chị em cần
chú ý:
Nên chọn những
củ hành chắc, mập, già vỏ và đều. Hành không
mọc mầm, khi cầm lên
tay không bị ướt, không có những đốm mềm hoặc bị hõm ở phần cuống. Hành phải có lớp vỏ khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng.
Nên chọn những củ hành chắc, mập, già vỏ và đều Bảo quản hành bằng túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Phải đảm bảo độ thông hơi để giữ cho hành luôn được thông thoáng, khô ráo. Không dùng túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản hành vì chúng sẽ ngăn sự lưu thông không khí, khiến hành nhanh bị thối, mốc.
Đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi khô mát và thoáng khí trong
phòng bếp. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có
nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao.
Chú ý, cần kiểm tra túi hành thường xuyên, bỏ đi những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc để tránh
nấm mốc lây sang những củ khác trong túi.
Theo H.P - Lao động