Trước tiên phải chọn mua những
củ hành, tỏi chắc, vỏ nâu bóng và
không bị sâu, bị thối
Bóc hành tỏi rồi đem rửa thật sạch, để ráo nước
Thái hành, tỏi thật mỏng, hoặc băm nhuyễn
Để chảo thật nóng sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào đảo nóng
lên, khi nào thấy xem xém miếng hành tỏi và có
mùi thơm mới đổ dầu ăn vào phi tiếp 2-3
phút.
Nếu muốn
để dành cho tiện mỗi khi cần sử dụng mà hành, tỏi phi vẫn
thơm ngon thì các bạn nhớ sau khi
phi hành tỏi xong, trút ra rổ
để nguội và ráo dầu rồi mới bỏ vào
hũ đậy nắp kín. Như thế, hành tỏi để mấy tuần vẫn còn thơm ngon mà không bị hôi dầu.
AloBacsi.vn
Theo Kiến thức