Cách làm ngao xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt
- Ngao tươi: 1kg, bạn phải lựa chọn những con ngao còn tươi nguyên thì mới đảm bảo được cách làm ngao xào sả ớt ngon đúng chuẩn nhé.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Sả tươi: 100g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, muối.
Nguyên liệu làm ngao xào sả ớt phải tươi sống
Sơ chế nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt
– Ngao:
Xem thêm: .
+ Cách làm ngao xào sả ớt không tanh, sạch cặn bẩn: Mua về, ngâm trong nước có pha 1 thìa muối và 2 trái ớt sừng giã nhỏ trong 2 tiếng để ngao nhả hết bẩn, nhớt, rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra rổ, cho ngao vào nồi cùng một lượng nước xấp xỉ mặt ngao, đậy nắp, đun sôi đến khi ngao mở miệng hết là được.
+ Đổ phần nước ra một tô riêng, rây nhiều lần cho nước luộc ngao được sạch nhé. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, lấy sạch phần đen bẩn trên thân ngao.
– Ớt sừng: Rửa sạch, thái chỉ.
– Sả: Lột rồi rửa sạch, băm nhỏ.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Hành lá, lau rùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, để lại một ít rau mùi trang trí còn lại thái nhỏ.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Thực hiện làm món ngao xào sả ớt
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, sả băm nhỏ và 1 thìa ớt bột là bí quyết làm ngao xào sả ớt ngon, có màu sắc hấp dẫn, đậm vị hơn. Cho vào chảo ½ bát nước ngao luộc cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, đun sôi rồi cho thịt ngao vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn, lúc này thịt ngao đã chín rồi nên bạn không nên xào quá kỹ sẽ khiến ngao bị dai nhé.
Cách làm ngao xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn
– Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho ½ thìa tiêu bột với hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp, độ nóng của món ăn sẽ giúp cho hành lá, rau mùi có được màu xanh nuột tự nhiên rất hấp dẫn.
– Bày món ngao xào sả ớt hấp dẫn ra đĩa, dàn đều, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ăn ngon, bổ, rẻ này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món ngao xào sả ớt
– Món ngao xào sả ớt được trình bày rất hấp dẫn, màu sắc nổi bât, dậy mùi thơm đặc trưng, thịt ngao ngọt ngon, ngấm đều gia vị, vừa ăn đặc biệt là vị cay đặc biệt được tạo nên bởi ớt, sả, gừng, tiêu đã góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món ăn này.
– Khi thưởng thức món ngao xào sả ớt hấp dẫn, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm thêm nước mắm ớt thái lát cho thêm phần đậm đà hơn nhé.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món ăn ngon, bổ dưỡng làm từ ngao:
Những món ăn thỏa mãn tiêu chí ngon, bổ, rẻ, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ để chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình và cách làm món ngao xào sả ớt ngon, hấp dẫn với giá thành rẻ, cách chế biến vô cùng đơn giản trên đây chắc chắn sẽ giúp chị em làm phong phú bữa ăn của gia đình một cách vô cùng hiệu quả, tiết kiệm, không những thế đây cũng sẽ là món nhậu rất phù hợp cho anh xã lai rai nữa đấy. Chúc bạn chế biến món ngao xào sả ớt ngon đúng chuẩn nhé!
Bài viết liên quan