Gần đây, việc phát hiện cơ sở sản xuất bim bim bẩn, sử dụng các thành phần hóa học, phụ gia không rõ nguồn gốc từ Trung Quốc khiến nhiều người lo ngại về vấn đề an toàn sức khỏe với loại thực phẩm này.
1. Quy trình sản xuất không bảo đảm an toàn
Trên thực tế, các loại bim bim rẻ tiền được bày bán tràn lan khắp nơi, nhất là trước cổng trường học có quy trình sản xuất kém vệ sinh, không bảo đảm an toàn sức khỏe.
Để tạo ra 3,6 tấn bim bim thành phẩm, một cơ sở sản xuất bim bim bẩn sử dụng đến 250 kg chất ngọt Lotus; 75 kg chất ngọt nhân tạo Sodium Cyclamate; 600 kg muối Refined; 100 kg ớt bột… và hàng loạt các chất phụ gia chất tạo màu, hương liệu, bột dẻo không rõ nguồn gốc, có nhãn mác Trung Quốc bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Với lượng vô cùng lớn các chất hóa học sử dụng trong quy trình sản xuất, các loại bim bim bẩn này chứa một lượng vô cùng lớn các chất gây ung thư và gây hại cho sức khỏe (Ảnh minh họa: Internet)
Không chỉ có vậy, quy trình sản xuất bim bim hoàn toàn thủ công, từ khâu nhào trộn nguyên liệu, sản xuất đến đóng gói hoàn toàn được làm bằng tay trần và không hề qua bất kỳ khâu kiểm định chất lượng nào.
2. Sử dụng nhiều hóa chất độc hại trong chế biến
Với lượng vô cùng lớn các chất hóa học sử dụng trong quy trình sản xuất, các loại bim bim bẩn này chứa một lượng các chất gây ung thư và gây hại cho sức khỏe.
Các loại bột dẻo, bột mì được sử dụng để sản xuất bim bim khi làm nóng ở nhiệt độ trên 120 độ sẽ tạo thành chất acrylamide, khiến nguy cơ mắc ung thư cực cao.
Ngoài ra, trong bim bim bẩn của các cơ sở chế biến này còn sử dụng một số chất hóa học, đường, muối bị cấm sử dụng như: Chất tạo ngọt Cyclamate có độ ngọt gấp 1000 lần đường thông thường; Các chất Carbohydrates, acrylamide và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH)… gây hại cho sự phát triển của cơ thể.
Theo các chuyên gia, nếu trung bình mỗi ngày, một người ăn 1 gói bim bim nhỏ, thì mỗi năm cơ thể họ sẽ hấp thụ 5 lít dầu động vật vào cơ thể chỉ qua bim bim.
Các chất hóa học, đường và muối quá nhiều trong bim bim khiến cơ thể bị dư thừa lượng đường, muối.
3. Nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm từ bim bim
Bệnh ung thư
Các chất hóa học và phụ gia sử dụng trong quy trình sản xuất bim bim có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Ăn nhiều bim bim với hàm lượng rất lớn các chất béo có hại transfat và đường muối rất dễ khiến trẻ bị béo phì (Ảnh minh họa: Internet)
Chất tạo ngọt Sodium Cyclamate là chất cấm, không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, chất acrylamide phổ biến trong tất cả bim bim được cho là nguyên nhân gây ung thư thận, ung thư phổi, ung thư gan, ảnh hưởng đến thai nhi…
Tiểu đường, tim mạch
Lượng dầu mỡ trong quy trình sản xuất bim bim nhiều, là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường. Ngoài ra, trong bim bim còn có hàm lượng đường, muối nhân tạo dễ khiến trẻ bị mắc tiểu đường hoặc làm giảm insulin, hạn chế sự phát triển cơ thể của trẻ.
Béo phì
Ăn nhiều bim bim với hàm lượng rất lớn các chất béo có hại transfat và đường muối rất dễ khiến trẻ bị béo phì, đặc biệt là với lứa tuổi dậy thì. Các chất có trong bim bim khiến trẻ đầy bụng, chán ăn, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.
Cơ thể mệt mỏi, kém tập trung
Theo nghiên cứu cho thấy, chất acrylamide có trong bim bim là chất được dùng trong công nghệ làm giấy, vật liệu xây dựng. Chất acrylamide gây hại lớn với cơ thể con người, khiến cơ thể mắc các chứng buồn nôn, đổ mồ hôi nhiều, đi tiểu không kiểm soát, đau nhức cơ, mỏi mệt, kém tập trung….
Hồng Anh
