Mít muối dưa Thanh Chương
Nhứt Thanh Chương là một đặc sản Nghệ An được làm từ những trái mít
Một đĩa nhứt Thanh Chương được trộn cùng với lạc
Người dân của huyện Thanh Chương, Nghệ An đã đặt tên cho món đặc sản nổi tiếng này là “nhút Thanh Chương”. Món nhút Thanh Chương được làm từ những quả mít xanh, gọt sạch vỏ ngoài và bỏ hết nhựa rồi thái thành từng sợi nhỏ, ướp với nước muỗi loãng và đem ủ trong 1 tuần thì ăn được. Cách chế biến đơn giản như vậy nhưng không phải ai cũng muối nhút thành công. Món nhút có hương vụ chua giòn, ăn cùng cơm rất ngon.