Viêm xoang mũi thường được
chia làm 2 loại: Viêm xoang mũi cấp tính và viêm xoang mũi mạn tính. Đông y có
những món ăn giúp người bị viêm xoang mũi cải thịên triệu chứng nâng cao thể
trạng.
Món ăn cho người bị viêm
xoang mũi cấp tính
Người bệnh có đặc điểm là
thời gian mắc bệnh ngắn, nước mũi chảy nhiều, đau đầu, phát sốt, khứu giác bị
suy giảm. Thường thuộc nhiệt chứng, thực chứng.
Nguyên nhân thường do cảm
nhiễm phong nhiệt, cảm nhiễm thấp nhiệt gây nên. Ngoài ra, do môi trường sống
ngày càng bị ô nhiễm, cũng là yếu tố gây ra viêm xoang mũi, số người mắc bệnh
viêm xoang mũi ngày càng tăng.
Viêm xoang mũi cấp tính được
chia thành 3 thể bệnh phong nhiệt, nhiệt thịnh, thấp nhiệt.
Thể phong nhiệt:
Các triệu chứng thường gặp:
mũi nghẹt, chảy nhiều nước mũi có màu trắng nhầy hoặc vàng, đau đầu, sốt, sợ
lạnh, chất lưỡi hơi đỏ, rêu lưỡi trắng mỏng hoặc vàng mỏng.
Nên dùng các thực phẩm có tác
dụng trừ phong, thanh nhiệt, thông mũi, như: rau húng dũi, bạc hà, sắn dây, hoa
cúc, lá dâu tằm.
Trà hoa cúc:
Nguyên liệu: hoa cúc khô 10 -
12g.
Cách làm: hoa cúc bỏ cuống,
rửa sạch. Bỏ hoa cúc vào bình ngâm với 100ml nước sôi, chừng 10 phút là được.
Uống thay nước trà.
Thức uống này có tác dụng trừ
phong, thanh nhiệt, thông mũi, sáng mắt, hạ huyết áp.
Trà hoa cúc, lá dâu:
Nguyên liệu: hoa cúc 8 - 10g,
lá dâu tằm 8g.
Cách làm: hoa cúc, lá dâu bỏ
cuống, rửa sạch. Bỏ hoa cúc, lá dâu vào bình, ngâm với 150ml nước sôi, chừng 10
phút là được. Uống thay nước trà.
Thức uống này có tác dụng trừ
phong, thanh nhiệt, thông mũi, sáng mắt, hạ huyết áp.
Trà sắn dây, kim ngân hoa:
Nguyên liệu: sắn dây khô 12 -
16g, kim ngân hoa khô 10g, đường phèn 5g.
Cách làm: kim ngân hoa rửa
sạch, sắn dây rửa sạch, cắt nhỏ. Cho tất cả vào nồi với 200ml nước, nấu sôi
bằng lửa nhỏ chừng 10 phút là được. Uống mỗi ngày thay trà.
Thức uống này có tác dụng
thanh nhiệt giải độc, thông mũi.
Thể nhiệt thịnh:
Các triệu chứng thường gặp:
mũi nghẹt, nước mũi đặc, có màu vàng, mùi hôi, niêm mạc mũi sưng đỏ, giảm khứu
giác, đau đầu nhiều, sốt, miệng khô đắng, người nóng bứt rứt, chất lưỡi đỏ, rêu
lưỡi vàng khô.
Nên dùng những thực phẩm có
tác dụng trừ nhiệt (ở kinh Đởm), lợi thủy, thông mũi, như : atisô, mướp đắng,
bí đao, cà chua, cải ngọt, mã đề, rau má, rau đắng, rau diếp quăn, cải xoong,
đậu xanh, hoa cúc, bông súng, rau nhút, sương sâm, sương sáo, rau câu.
Nước cà chua - rau cần tây:
Nguyên liệu: cà chua 1 trái
lớn, rau cần tây 100g, nước chanh vắt 1 muỗng, nước sôi để nguội 100ml.
Cách làm: cà chua rửa sạch,
cắt miếng nhỏ. Rau cần tây rửa sạch, cắt từng đoạn ngắn. Cho cà chua, rau cần
tây vào máy xay sinh tố cùng với nước để xay nhuyễn. Sau khi xay, thêm nước
chanh vắt để uống.
Công dụng: bổ dưỡng, an thần,
dịu thần kinh, có ích cho người bị viêm xoang mũi, thần kinh bị căng thẳng, ho
lâu ngày, ăn uống không tiêu, suy nhược cơ thể, cao huyết áp, người nóng bứt
rứt, đi cầu táo, tiểu vàng, đau nhức các khớp do phong thấp (những trường hợp
không bị đái tháo đường có thể thêm ít đường hoặc mật ong cho dễ uống).
Thể thấp nhiệt:
Các triệu chứng thường gặp:
mũi chảy nhiều nước mũi vàng đục, nghẹt mũi kéo dài, niêm mạc mũi sưng đỏ, giảm
khứu giác, nặng đầu, ngực tức, bụng đầy, chán ăn, nước tiểu vàng, cơ thể mệt
mỏi, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng nhầy.
Nên dùng những thực phẩm có
tác dụng trừ nhiệt, trừ thấp, lợi thủy, thông mũi như: rau diếp cá, đậu ván,
sắn dây, râu bắp, bắp, rễ tranh, mã đề, bông súng, củ sen, cải bẹ xanh, cải
bông, rau mồng tơi, rau bù ngót, rau sam, rau cần tây, trái su su, trái thơm.
Nước ép rau hỗn hợp:
Nguyên liệu: rau cần tây 50g,
rau diếp quắn 100g, bắp cải 100g, ba thứ rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tây một trái
xắt nhỏ. Chuối chín một trái (chuối xiêm hay chuối già đều được) xắt nhỏ.
Cách làm: cho tất cả vào máy
xay, ép lấy nước, chia 2 - 3 lần uống trong ngày, vào lúc đói bụng.
Món ăn này có tác dụng làm êm
dịu thần kinh, rất tốt cho người bị viêm xoang mũi, ho đàm, di tinh, mất ngủ do
tình trạng thần kinh dễ bị kích động.
Cháo đậu đỏ, bắp:
Nguyên liệu: gạo lứt 80g, đậu
đỏ 50g, bắp 50g.
Cách làm: nấu tất cả thành
cháo nhừ. Mỗi ngày ăn 1 lần vào lúc đói bụng.
Món cháo này có tác dụng lợi
thủy trừ thấp, hạ huyết áp. Thích hợp với người bị viêm xoang mũi, bệnh cao
huyết áp.
Món ăn cho người bị viêm
xoang mũi mạn tính
Viêm xoang mũi cấp tính
thường do viêm xoang cấp tính không được điều trị kịp thời hoặc điều trị không
triệt để, lâu ngày chuyển thành mạn tính. Thường thuộc hàn chứng, hư chứng.
Viêm xoang mũi mạn tính được
chia thành 2 thể bệnh phế khí suy hư; tỳ khí suy hư.
- Thể phế khí suy hư:
Các triệu chứng thường gặp:
nghẹt mũi, chảy nhiều nước mũi trắng nhầy, niêm mạc mũi dày, gặp lạnh càng nặng
hơn, đau đầu, chóng mặt, thở ngắn, tay chân lạnh, người mệt mỏi, không có sức,
chất lưỡi nhạt, rêu lưỡi trắng mỏng.
Nên dùng những thực phẩm có
tác dụng làm ấm phổi, bổ phế, trừ phong, trừ hàn, thông mũi như: gừng tươi, củ
hành, hành tây, củ sả, rau hẹ, rau kinh giới, rau húng quế, tía tô, bạc hà,
hoắc hương, rau diếp cá.
Canh tôm, củ cải trắng:
Nguyên liệu: củ cải trắng
150g, đậu hủ 100g, tôm đất 100g, giá đậu xanh 50g, gừng 3g, hành 5g, tỏi 5g,
dầu ăn 30g, muối một ít.
Cách làm: cải trắng rửa sạch,
cắt miếng, giá đậu xanh rửa sạch, bỏ rễ, đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông, tôm
rửa sạch, gừng cắt lát, hành cắt khúc, tỏi bỏ vỏ cắt lát.
Để nồi nóng đổ dầu vào, khử
gừng, hành cho thơm, đổ nước vào nấu sôi với của cải trắng bằng lửa lớn. Sau đó
cho các thứ còn lại vào nấu bằng lửa nhỏ cho chín. Mỗi ngày ăn 1 lần, ăn cả cái
lẫn nước.
Món ăn này có tác dụng thanh
nhiệt giải độc, bổ phế, ích khí, thích hợp với người bị viêm xoang mũi, suy
nhược cơ thể do phế khí suy hư.
Trà củ sen, nho, mía, củ
năng:
Nguyên liệu: củ sen 200g, củ
năng 200g, lê 200g, mía 1 khúc 1kg, nho 200g, mật ong 100g.
Cách làm: củ sen, lê, củ
năng, nho, rửa sạch, cho vào máy ép vắt lấy nước; mía cắt khúc, ép lấy nước,
hoà 2 thứ nước lại, cho thêm mật ong vào.
Nấu sôi với lửa lớn, sau đó
vặn lửa nhỏ, nấu đến khi nước hơi sệt lại. Cất vào lọ thủy tinh. Khi uống pha
thêm chút nước nóng, ngày uống 2 lần trong lúc bụng đói, mỗi lần uống khoảng
50ml.
Công dụng: món ăn này có tác
dụng thanh nhiệt giải độc, bổ phế, ích khí tiêu đàm, thông mũi, thích hợp với
người bị viêm xoang mũi, suy nhược cơ thể, ăn uống kém, mất ngủ.
Thể tỳ khí suy hư:
Các triệu chứng thường gặp:
nghẹt mũi nặng, chảy nhiều nước mũi trắng dính hoặc vàng đặc, niêm mạc mũi dày,
chóng mặt, thở ngắn, ăn uống kém, bụng đầy, tiêu lỏng, tay chân nặng nề, người
mệt mỏi, chất lưỡi bệu, rêu lưỡi trắng mỏng.
Nên dùng những thực phẩm có
tác dụng kiện tỳ, ích khí, lợi thủy, trừ thấp, thông mũi như: ý dĩ, củ nghệ
vàng, khoai mài, củ từ, hạt sen, củ sen, đậu ván, đậu đỏ, tàu hủ ky, đậu hủ,
rau diếp cá, rau sam, bắp, gạo lứt, sắn dây, khoai lang bí, khoai mỡ, khoai
tía, khoai sọ, khoai tây, cà rốt, bí đỏ, củ dền.
Trà rau cần, táo đỏ:
Nguyên liệu: trà ngon 3g, rau
cần tây 150g, táo đỏ 2 trái.
Cách làm: rau cần tây rửa sạch cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch
bỏ hột. Cho tất cả vào nồi nấu với 1lít nước, sắc còn 750ml, uống thay nước trà
trong ngày.
Trà này làm êm dịu thần kinh,
an thần. Thức uống này thích hợp với người bị viêm xoang mũi, suy nhược thần
kinh, ăn uống kém, mất ngủ, tăng huyết áp.
Cháo gạo lứt, cà dái dê tím:
Nguyên liệu: gạo lứt 80g, cà
dái dê tím 50g, khoai mài (hoài sơn) 50g.
Cách làm: cà rửa sạch cắt
miếng; khoai mài ngâm mềm, cắt miếng; gạo vo sạch. Cho các thứ trên vào nồi nấu
thành cháo. Trước tiên dùng lửa lớn nấu sôi, sau đó vặn lửa nhỏ nấu thêm 30
phút. Ăn mỗi ngày 1 lần.
Món cháo này có tác dụng bổ
tỳ vị, ích khí huyết, có ích cho người bị viêm xoang mũi mạn tính, người bị cao
huyết áp.
Lương y ĐINH CÔNG BẢY