Canh hến lá dâu cũng là món ăn chữa được nhiều bệnh. Theo các nhà dinh dưỡng cũng đã khẳng định lá dâu và hến đều có hàm lượng đạm cao, nhiều acid amin cùng các nguyên tố vi lượng như vitamin C, kẽm, magiê, colin, adenine, trigonellin. Ngoài ra còn có đường, calcium… có tác dụng tăng cường chuyển hóa, bổ dưỡng cơ thể, lợi gan mật, ích thận, lợi đại tiểu tiện, an thần, hạ áp. Tuy nhiên, cần chú ý là những người tì vị hư hàn, âm thịnh (lạnh tứ chi, sợ lạnh, tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu…) thì không nên dùng.
Xem thêm: / |