Cách làm
Rau câu
Các nguyên liệu cần có
- Cho đường và bột rau câu trộn đều, rồi cho nước lọc vào khuấy tan. Bắt nồi lên bếp nấu cho rau câu tan hết, nhớ hớt bọt khi rau câu sôi lên nhé.
- Khi rau câu sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều, ta có xu xoa màu trắng sữa.
- Nếu muốn màu đẹp thì pha màu với các loại nước như nêu ở phần nguyên liệu trên đây. Pha rau câu sữa với nước ép dâu, ta có màu rượu dâu. Pha với siro sẽ có màu cam, pha với sâm dứa sẽ có màu xanh lá cây. Để riêng từng loại rau câu màu rồi thứ tự cho từng màu vào khuôn (khuôn tròn hay vuông,…tùy thích). Để khoảng 30 phút là có thể ăn được rồi.
- Lưu ý là để lớp vừa đổ hơi khô mặt, rồi nhè nhẹ đổ lớp màu khác lên để 2 màu không trộn lẫn vào nhau. Khi cắt ra ăn thì dùng dụng cụ chắn rau củ để vết cắt có vân cho đẹp mắt. Dùng ngon hơn khi để tủ lạnh nhé.
Rau câu có mùi vị rất thơm và hấp dẫn, đẹp mắt nữa.