Khi mang thai, bạn thường dễ bị nghén và không thích ăn cơm. Các món súp bổ dưỡng sẽ là lựa chọn giúp mẹ bầu đổi vị mà vẫn cung cấp đủ chất cho con.
Chúng tôi xin giới thiệu những món súp dễ làm, có tác dụng an thai dành cho bà bầu. Bạn hãy tham khảo nhé!
1. Súp đầu cá chép
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn cần 300g hải sản mỗi tuần. Và cá chép là loại thủy sản nước ngọt được lựa chọn nhiều nhất, đúng theo tiêu chí Ngon – Bổ – Rẻ. Súp có vị ngọt của thịt, cá chép và trứng cua, chứa nhiều protein, khoáng chất, có tác dụng an thai, bổ khí huyết, lợi sữa.
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
– 1 đầu cá chép to
– 900 g nước hầm thịt
– 1 quả trứng gà
– 38g trứng cua
– 2 cây cải ngọt
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng hạt nêm gà
– 75 g bột củ ấu (đã pha với nước)
Thực hiện:
– Đầu cá rửa sạch và hấp khoảng 10 phút. Sau đó, bạn lấy ra, để nguội và tách bỏ phần xương và giữ lại phần thịt.
– Đánh trứng gà với 75g nước hầm thịt và khuấy đều. Hấp hỗn hợp trứng cho đến khi chín.
– Rau cải ngọt cắt khúc và trần sơ qua nước nóng đến khi gần chín thì vớt ra.
– Ngâm trứng cua trong nước sôi cho đến khi chín.
– Với phần nước dùng còn lại, bạn cho vào nồi và đun sôi. Cho thịt cá vào nồi và thêm muối, hạt nêm. Đun sôi trở lại, khuấy đều và cho từ từ dung dịch tinh bột củ ấu vào nồi nước đang sôi. Khuấy nhanh tay cho đến khi súp sôi trở lại và đổ súp ra tô.
– Dùng một muỗng nhỏ múc một ít trứng chín mềm xếp lên trên mặt súp thành hình bông hoa. Tiếp theo, dùng thân cải làm thân hoa và cho một ít trứng cua vào giữa hoa để làm nhụy.
Với món súp này, bạn không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi mà còn có thể làm để cả gia đình thưởng thức vào ngày cuối tuần đấy!
2. Súp cua trứng gà
Là món khai vị dễ ăn, lại không mất nhiều thời gian nấu nướng, súp cua trứng gà cung cấp can xi, axit folic, protein và các vitamin, khoáng chất khác rất cần thiết cho bạn trong thai kỳ.
Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)
– 100g thịt cua
– 2 quả trứng gà
– 1,2 lít nước hầm xương
– 20g gạch cua
– 90g bột năng
– 1 thìa cà phê dầu mè
– Gia vị, hạt nêm, tiêu, đường, rau mùi.
Thực hiện:
– Thịt cua hấp nóng, gạch cua băm nhỏ
– Tách riêng lòng trằng, lòng đỏ trứng và tráng thật mỏng. Sau đó, thái nhỏ thành sợi.
– Đun sôi nước dùng và cho gia vị vừa ăn. Cho ½ phần trứng đã thái vào nồi.
– Đổ phần bột năng đã hòa tan với nước lạnh hơi sền sệt vào nồi và dùng đũa khuấy tan, nhanh tay. Đến khi súp hơi sánh lại, bạn cho thêm một chút dầu mè vào.
– Đổ súp vào chén và trang trí trên bề mặt bằng gạch cua, sợi trứng thái nhỏ, hạt tiêu, rau mùi.
Bạn có thể dùng món súp này với chút giấm hoặc chanh.
3. Súp tôm và nấm tuyết
Tôm là thực phẩm có chứa nhiều can xi và nấm tuyết giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Món súp tôm và nấm tuyết thanh mát, bổ dưỡng sẽ là bữa ăn nhẹ buổi tối phù hợp với chị em hay bị nghén đầu thai kỳ.
Nguyên liệu:
– 500g nước hầm xương
– 1 nấm tuyết
– 100g tôm
– 1 lòng trứng gà
– Bột nêm, hạt tiêu, hành, rau mùi.
Thực hiện:
– Ngâm nấm tuyết trong nước cho mềm và rửa sạch, thái nhỏ.
– Tôm hấp chín, bóc vỏ và xé nhỏ hoặc thái sợi.
– Nước dùng đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
– Cho nấm vào nồi đun nấu sôi lại. Sau đó, cho tôm và lòng trắng trứng vào, dùng đũa khuấy tan.
– Đổ súp ra chén và cho tiêu, hành, rau mùi lên trên.
Nếu muốn súp sánh hơn thì bạn có thể quấy thêm chút bột bắp hòa tan với nước lạnh rồi cho vào lúc súp đang nóng và đun sôi lại.
BACSI.com (Theo Eva)