Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- Ít nhánh lá lốt
- 2 - 3 lá tía tô
- Hành khô, muối, hạt nêm
, nước mắm
, ớt màu.
Cách làm:
| Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch
, chần sơ miếng thịt qua nồi nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
- Cho vào thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
|
| Bước 2:
- Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
- Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
|
| Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị
nước mắm, muối vừa ăn.
|
| Bước 4:
- Tiếp theo cho lá lốt vào xào cùng khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc tía tô vào dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa, làm món xào ăn với cơm.
|
Cún Khang