Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tía tô cuốn thịt xào:
- 200g thịt lợn (hoặc thịt bò)
- 100g kim chi
- 20 lá rau tía tô. Trong bài viết này dùng loại lá tía tô màu xanh - khá phổ biến ở Nhật hoặc Hàn. Nếu không có bạn dùng lá tía tô thông thường cũng được nhé!
Gia vị: muối, 30ml rượu, 30ml dầu ăn
Cách làm tía tô cuốn thịt
-
1
Thịt bạn xắt lát mỏng dày khoảng 2mm, rồi ướp với ít muối, rượu và dầu salad trong khoảng 15 phút.
-
2
Kim chi bạn cắt thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn, lá tía tô rửa sạch để ráo
-
3
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt vào đảo với lửa to tới khi thịt chuyển màu là được, nếu có thịt có ra nước thì bạn đổ bỏ phần nước đi nhé!
-
4
Sau đó trút kim chi vào xào chung một lúc, nêm nếm cho vừa ăn.
-
5
Lấy một lá tía tô, rồi gắp ít thịt xào kim chi, và cuộn lại.
-
6
Dùng chín cuống lá đâm xuyên qua phần đuôi lá để giữ cho các cuốn kim chi không bị bung ra.
-
7
Tía tô cuốn theo cách chế biến rất đặc trưng của Hàn Quốc như thế này sẽ đem lại cho bạn một món ăn mới lạ, với hương vị đậm đà từ thịt xào kim chi cay cay, thêm lá tía tô rất thích hợp để dùng làm món khai vị cho bữa ăn gia đình hay thậm chí làm món nhậu cho anh xã. Hương thơm của lá tía tô hòa quyện cùng vị ngọt dai của thịt và tươi mát cay nồng của kim chi cũng sẽ rất phù hợp trong những ngày tiết trời se lạnh đấy!
Chúc các bạn ngon miệng với món cuốn mới lạ này nha!