Nguyên liệu:
- Vịt: ½ con
- Muối rang
- Sả: 2 củ
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Bột năng
- Dầu ăn, muối rang
Cách làm:
Bước 1: Vịt sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp vịt với 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn.
Bước 3: Trộn đều và đậy vung kín cho vịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.
Bước 4: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch chẻ nhỏ trao qua một ít dầu và vớt ra để ráo.
Bước 5: Lăn vịt qua bột năng.
Bước 6: Thả thịt vịt vào chảo chiên ngập dầu.
Chiên thịt vịt chín tới khi có màu vàng ruộm thì vớt ra qua giấy thấm dầu.
Bước 7: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho vịt vừa rán vào đợi vịt nóng lại thì rắc hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị từ trước vào vịt và xóc đều đến khi muối bám vào thịt vịt.
Bước 8: Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.
Tắt bếp, cho vịt rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món vịt rang muối!
Theo Eva