6 loại thực phẩm tuyệt đối không nên lưu trữ trong tủ lạnh

Nếu bạn đang lưu trữ mọi thực phẩm trong tủ lạnh và cho rằng đó là cách an toàn để giữ thực phẩm tươi lâu, có thể bạn đang mắc sai lầm.

38.0019

Khoa học đã chứng minh 6 loại thực phẩm sau nếu để ở trong điều kiện khô và lạnh như tủ lạnh, chúng không chỉ nhanh hỏng mà còn bị biến chất, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

1.Khoai tây

Khoai tây lưu trữ trong tủ lạnh sẽ khiến một phần tinh bột biến thành đường

Tủ lạnh thường giữ thực phẩm ở 4 độ C hoặc thấp hơn, khiến thành phần tinh bột trong khoai tây bị biến đổi thành đường, làm mất hương vị tươi ngon ban đầu. Bạn nên để khoai tây trong túi giấy đặt ở bóng râm tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời.

2. Cà chua

Mua lượng cà chua đủ cho mỗi bữa ăn, tránh lưu cữu trong tủ lạnh

Những loại quả có nhiều nước như cà chua nên hạn chế cho vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ gây tổn hại màng tế bào bên trong vỏ, làm cho vị cà chua nhạt bớt vị. Nếu để trong thời gian dài, quả sẽ xuất hiện các chấm đen, mềm nát, biến chất, không thể sử dụng. Bạn nên giữ trái chín ở ngoài và ăn trong vòng một vài ngày để có hương vị tốt nhất.

3. Húng quế

Lưu trữ húng quế trong tủ lạnh sẽ khiến loại rau thơm này bị mất mùi

Nếu bạn đã từng để rau quế tươi trong tủ lạnh, bạn sẽ hiểu tại sao đó lại là một sai lầm. Những chiếc lá xanh sẽ nhanh chóng mất màu, chuyển sang màu đen và héo rũ. Ngoài ra, chúng cũng có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh và sẽ làm mất mùi hương đặc trưng ban đầu. Cách lưu trữ rau quế tốt nhất là cắm những cành quế tươi trong lọ nước để trên kệ bếp hoặc để chúng trong túi nhựa tránh xa không khí ẩm.

4. Dưa hấu

Dưa hấu giữ ở nhiệt độ phòng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn dưa được trữ trong tủ lạnh

Một nghiên cứu của USDA (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) cho thấy dưa hấu giữ ở nhiệt độ phòng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn dưa được trữ trong tủ lạnh, đồng thời quả cũng tươi lâu hơn. Một quả dưa hấu ở nhiệt độ phòng có thể giữ từ 2-3 tuần, trong khi nếu để trong tủ lạnh quả sẽ có dấu hiệu hư hỏng trong vòng chưa đầy một tuần. Vì vậy, tủ lạnh không phải là nơi bảo quản dưa hấu tốt nhất dù dưa hấu lạnh là một món giải khát tuyệt vời.

5. Hành tây

Hành tây để trong tủ lạnh dễ bị biến chất gây hại cho sức khỏe

Trong điều kiện ẩm, không thông thoáng, hành tây sẽ dễ bị hư hỏng, úng thối. Hành tây cũng bị biến chất khi để dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy nên bảo quản hành tây ở nơi thoáng mát, tránh xa khu vực ẩm ướt hay có ánh nắng trực tiếp của mặt trờ chiếu vào.

6. Thực phẩm đóng hộp

Nên dùng đồ hộp hết trong 1 lần sử dụng

Có nhiều lời khuyên mâu thuẫn về việc lưu trữ thực phẩm đóng hộp trong tủ lạnh. Dịch vụ y tế quốc gia Anh cảnh báo rằng không nên để đồ hộp lưu trữ trong tủ lạnh vì sợ hợp chất kim loại từ hộp sẽ ngấm qua thức ăn. Tuy nhiên, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) lại cho rằng không phải món đồ hộp nào cũng gây hại cho sức khỏe ví dụ như hộp đựng bắp và cá ngừ bằng nhựa…

Do đó, cách tốt nhất là bạn nên ăn hết những thực phẩm đóng hộp, không nên để lưu cữu thức ăn trong tủ lạnh khi đã mở hộp. Vì lúc này hộp đã không còn đủ độ kín để bảo vệ thức ăn bên trong như ban đầu.

Thảo Nguyên

 

16.9919--1