Nguyên liệu:
- 150g thịt thăn bò, cắt dải dài dày từ 0,5-1cm.
- 1 quả trứng gà
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi, 1 củ hành tây, cắt miếng vừa
- Boa-rô (tỏi tây) loại lớn hoặc hành lá
- 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 trái ớt đỏ cắt sợi
- 10g đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương
- Mè trắng rang
- Bột bắp
- Dầu ăn để chiên
Thực hiện:
Cho muối vào trứng khuấy tan. Nhúng thịt bò vào trứng rồi áo đều qua lớp bột bắp.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả lần lượt từng dải thịt bò vào chiên ngập dầu. Đến khi thịt bò màu vàng nâu, giòn thì vớt ra dĩa để ráo dầu.
Lấy ít dầu vừa chiên thịt xong cho vào một chảo khác phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, cà rốt, boa-rô vào xào.
Thêm giấm, đường, tương ớt, nước tương vào và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho nhanh thịt bò vào trộn đều.
Tắt bếp và bày ra đĩa ăn nóng.
Những miếng bò giòn rụm lẫn vị chua ngọt của nước xốt sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Khi làm món này bạn lưu ý công đoạn thả thịt bò vào chiên thì không đảo thịt bò trong 10 giây đầu để bột bắp không bị rời ra, sau đó mới khuấy trộn nhẹ để tránh cho thịt dính vào nhau.
Chúc bạn ngon miệng với món bò chiên giòn này nhé!