Bánh chay trà xanh
Hướng dẫn cách làm bánh chay trà xanh, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh chay trà xanh như sau:
Nguyên liệu làm bánh chay trà xanh
Vỏ bánh:
- Bột tẻ: 150g
- Bột nếp: 950g
- Bột trà xanh Nhật Bản: 60g
Nhân bánh:
- Dừa nạo: 100g
- Đậu xanh: 250g
- Bột sắn dây: 100g
Nguyên liệu làm bánh chay trà xanh
Hướng dẫn làm bánh chay trà xanh
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh chay trà xanh các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh chay trà xanh
- Bột tẻ, bột nếp và bột trà xanh cho vào bát trộn đều (tỉ lệ khoảng 1 phần bột tẻ thì 10 phần bột nếp, làm như vậy để bánh có độ cứng không bị chảy)
- Đổ nước ấm từ từ, nhào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối mịn và không bị vón cục.
Bước 2: Lấy một lượng bột khoảng 50g cán mỏng, chần chín vào nồi nước sôi, sau cho vào bát bột sống, nhào kĩ lần nữa đến khi dẻo quánh.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh chay trà xanh thơm ngon, các bạn nhào bột chín và bột sống để cho vỏ bánh được dẻo và dai hơn.
Bước 4: Đậu xanh cho vào nồi, bắc lên bếp hấp chín, rồi đổ ra cối nghiền nhuyễn. Sau đó cho đậu xanh vào chảo, thêm đường, dầu ăn và dừa nạo và xào, đun đến khi hỗn hợp dẻo quánh. Cho đậu xanh ra bát để nguội rồi viên tròn lại để làm nhân.
Bước 5: Đổ bột bánh ra bàn chia thành nhiều phần nhỏ, rồi cán mỏng cho viên nhân đậu vào giữ, nặn tròn lại.
Bước 6: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả từng viên bánh vào nồi, tránh thả tất cả cùng lúc khi luộc bánh sẽ dính vào nhau. Đun đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín. Vớt bánh ra cho ngay vào chậu nước lạnh trong vài phút.
Bước 7: Hòa tan đường nước và bột sắn vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi trở nên sánh đặc và trong suốt là hoàn thành xong món bánh chay trà xanh cực ngon rồi đó.
Cuối cùng, cho bánh ra bát, chan chè đường vào, rắc dừa nạo lên trên mặt và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh chay trà xanh thơm ngon, đặc biệt ở trên nhé. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh tráng nướng hay cách làm bánh bột lọc nhân tôm cũng rất ngon.
Bài viết liên quan