Chân giò ninh măng lưỡi lợn ngon mà bổ
Nguyên liệu
- Giò heo: 500g
- Măng lưỡi lợn: 50g
- Miến dong: 10g
- Nấm mèo: 3 tai
- Hành tím: 5 củ
- Hành tím băm: 2 muỗng
- Ngò rí, hành lá
- Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
- Bột ngọt
Cách làm
- Giò heo cạo rửa sạch, quấn chỉ để da và xương không tuột ra, ướp với 1/2muỗng muối, 1muỗng bột ngọt và 3 củ hành tím đập dập.
- Măng khô rửa, ngâm trong nước gạo 5-6 ngày, mỗi ngày rửa và thay nước gạo. Luộc kĩ vài lần đến khi nước trong, cắt bỏ phần già rồi cắt miếng dài 2cm.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng 4cm, ướp với 1 ít tiêu và 1 ít bột ngọt. Miến ngâm mềm bằng nước ấm.
- Phi thơm hành tím băm, cho giò heo vào xào săn, nêm thêm 1m nước mắm rồi cho nước vào ngập thịt, hớt bọt.
- Phi thơm hành tím, cho măng vào xào, nêm 1muỗng nước mắm và 1/2muỗng bột ngọt, trút măng vào nồi giò heo, nấu đến khi cả giò và măng chín mềm, cho miến và nấm mèo vào đun sôi lại, nêm thêm 1/2muỗng muối, 2muỗng bột ngọt , 1muỗng nước mắm và 1/2muỗng tiêu, nếm vị vừa ăn.
- Múc giò heo và măng ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon bổ dưỡng này nhé!!!!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon