Món thứ 1: Chè bí đỏ sữa tươi bột báng
Món chè bí đỏ đẹp mắt, thơm ngon mà lại có cách nấu khá đơn giản và dễ dàng nên bạn hãy vào bếp thực hiện ngay món chè này nhé.
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ nước cốt dừa:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè bí đỏ:
– 1/2 quả bí đỏ nhỏ
– 50g bột báng
– 220ml sữa tươi
– Nước lọc, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.
Bí đỏ thái miếng vuông vừa ăn, cỡ 2cm x 2cm.
Bước 2:
Cho khoảng 4-5 thìa đường to vào sữa, khuấy tan.
Bước 3:
Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt bí rồi đun lửa vừa.
Bí khá nhanh chín nên sau khi nồi bí sôi khoảng 10 phút thì bạn thêm bột báng vào.
Bước 4:
Đun tới khi bột báng trong thì bạn đổ sữa vào nồi chè rồi lắc nồi để sữa tan đều và bí thấm vị ngọt, bạn không nên đảo bởi lúc này bí khá mềm nên rất dễ bị nát nếu bạn dùng đũa hay thìa để đảo.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc chè ra bát, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.
Thành phẩm:
Bí đỏ rất tốt cho mắt, nhưng nấu canh ăn hoài bạn cũng sẽ chán, vậy bạn hãy thử món chè bí đỏ nước cốt dừa này nhé.
Món thứ 2: Chè bí đỏ khoai lang
Hương vị thơm ngon của chè khoai lang bí đỏ sẽ khiến ai thưởng thức cũng hài lòng.
Chè khoai lang bí đỏ rất tốt cho sức khỏe vì cả khoai lang và bí có tác dụng nhuận tràng.
Nguyên liệu:
– Khoai lang: 300 gr
– Bí đỏ: 300 gr
– Lạc: 50 gr
– Đậu xanh: 50 gr
– Đường
Cách làm chè khoai lang bí đỏ:
Bước 1: Ngâm lạc (đậu phộng) trước khoảng 2-3 tiếng, cho vào hầm nhừ.
Bước 2: Trong lúc đợi lạc nhừ, gọt vỏ bí đỏ.
Khoai lang thái quân cờ.
Bước 3: Lạc hầm đã được, cho bí đỏ, khoai lang và đậu xanh vào tiếp tục đun cho đến khi khoai, bí đều chín mềm.
Bước 4: Thêm đường vào chè khoai lang bí đỏ cho hợp khẩu vị.
Sau đó trình bày ra bát.
Chúc bạn ngon miệng với chè khoai lang bí đỏ!
Món thứ 3: Chè bí đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu:
Bí đỏ (bí ngô): 200g
Bột nếp khô: 400g
Dừa nạo: 300g
Vani: 1 ống
Đường thốt nốt
Muối.
Thực hiện:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch cắt khúc, để ráo.
Cho bí đỏ vào nồi luộc đến khi chín mềm hẳn thì vớt ra để nguội.
Bí nguội thì đem đi tán nhuyễn hay cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho bột nếp vào chung với bí và nhồi thật mạnh, nhồi đến khi tạo thành một khối bột mịn là được.
Vò khối bột thành từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay cái.
Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, khi nước sôi cho từng viên chè vào luộc, những viên chè nổi lên mặt tức là chè đã chín, vớt ngay ra và cho vào nước lạnh. Sau đó vớt ra cho ráo nước.
Cho nước sôi vào dừa nạo và vắt lấy nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và ít muối vào, tuỳ bạn thích ngọt ít hay nhiều mà cho đường phù hợp. Đường tan hết thì cho từng viên chè vào, nấu thêm 3-4 phút thì tắt lửa, cho thêm bột vani vào là xong.
Múc chè ra chén, dùng nóng mới ngon.
Yêu cầu món ăn:
Món này dùng đường thốt nốt để có mùi thơm đặc trưng.
Bí có độ dai phù hợp, không bị nát, màu sắc đẹp.
Bạn thích có thể cho thêm lá dứa vào nấu với nước cốt dừa, trước khi bỏ bí vào thì vớt lá dứa ra.