Cách làm sườn kho bí đao
Sườn kho bí đao
Để thực hiện cách làm sườn kho bí đao ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm sườn kho bí đao như sau:
Nguyên liệu làm sườn kho bí đao
- Sườn heo: 300g
- Bí đao: 300g
- Gia vị nấm hoặc nấm hương thái nhỏ
- Tỏi + gừng
- Tương đậu nành: 20g
- Nước luộc gà hoặc nước sôi
- Đường: 15g
- Gia vị ướp sườn: 15g đường phèn + 10ml dầu mè + 15ml rượu gạo + 2.5g hạt tiêu + 5ml xì dầu + 5g bột bắp
Nguyên liệu làm sườn kho bí đao
Hướng dẫn cách làm sườn kho bí đao
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm sườn kho bí đao tại nhà:
Bước 1: Nên chọn sườn tươi ngon, nhiều thịt và có sụn ở đầu xương. Sau khi mua sườn về chần qua nước nóng rồi chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 5cm. Sau đó đem sườn rửa sạch với nước muối, rồi dùng dao đập dập miếng thịt sườn cho mềm và thái miếng vừa ăn.
Luộc sườn qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó cho sườn cùng gia vị ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm sườn kho bí đao, gừng cạo vỏ thái lát, tỏi bóc vỏ.
Bước 3: Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, khi dầu nóng cho bí đao vào chiên vàng rồi để riêng ra đĩa.
Bước 5: Tiếp tục cho gừng, tỏi vào chảo xào thơm, rồi cho sườn vào chiên có màu vàng nâu.
Bước 6: Cho xì dầu và nước luộc gà vào đậy vung rồi đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Tiếp theo cho thêm bí đao, đường, nấm đun nhỏ lửa cho tới khi bí chín mềm.
Cuối cùng múc sườn kho bí đao ra đĩa và thưởng thức.
Thưởng thức sườn kho bí đao
Tham khảo thêm cách nấu một số món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng với sườn non:
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm sườn kho bí đao ngon đậm đà, rồi đó. Mùi thơm hấp dẫn của sườn cùng bí đao và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này, bữa cơm gia đình bạn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng nữa đó.
Bài viết liên quan