Xem video:
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 10 khẩu phần)
- 1 lít nước dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 30g phô mai
- 30ml cà phê đen nguyên chất
- 100g đường
- 10g bột rau câu giòn
- Màu phẩm đỏ và xanh lá (Các màu tùy sở thích).
 Phóng to
|
Nguyên liệu chế biến thạch rau câu nhân phô mai. (Ảnh minh họa). |
Cách làm:
Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng 1 lít nước dừa lên bếp. Cho 10g bột rau câu và 60g đường vào khuấy đều đến khi hòa lẫn thì mở bếp để lửa vừa. Tiếp tục khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.
Phóng to |
Chia nước rau câu làm hai phần. Nhỏ vào 4 giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào mỗi phần để tạo màu.
Cắt nhỏ phô mai, cho vào khuôn. cắt vuông vắn để khi thành sản phẩm sẽ đẹp mắt hơn.
Phóng to |
Tiếp tục đổ nước rau câu vào, để mát khoảng 1 tiếng.
Pha 300ml sữa tươi với 30ml cà phê đen cùng 50g đường, khuấy đều và giữ mát.
Phóng to |
Dùng tăm để tách ra khỏi khuôn. Xếp thạch ra đĩa, tưới sữa tươi cà phê lên dùng kèm.
Phóng to |
Lưu ý: Nên hòa tan với nước dừa trước khi mở lửa để tránh làm bột bị
vón cục.
Phóng to |
Chúc các bạn thành công!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video: