Chạch rang muối đem lại cảm giác giòn tan trong miệng, đầy
mê hoặc và
hấp dẫn. Chấm chạch kèm với
gia vị, chanh, ớt và ăn ghém cùng
dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng.
Nguyên liệu:
Chạch đồng: 3 lạng; Bột chiên giòn; Gia vị, hạt tiêu, bột nêm, bột muối; Xà lách, dưa chuột.
Cách làm:
- Dùng dấm và muối xoa vào mình chạch, bóp thật kỹ cho đến khi chạch hết nhớt. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt bỏ đầu và ruột chạch.
- Để ráo chạch rồi cho vào bát. Ướp 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Để chạch ngấm gia vị trong 10 phút rồi đổ tiếp 3 thìa cà phê bột chiên giòn vào để ngấm thêm 5 phút.
- Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già, thả từng con chạch vào chảo. Để chạch chuyển sang màu cánh gián, lật, rán mặt kia là được.
- Bày ra đĩa nào, rắc bột muối lên đĩa chạch đang nóng giòn.
Thưởng thức chạch rang muối trong thời tiết này thật là tuyệt!
Chúc các bạn thành công với chạch rang muối!
Theo Eva