Nguyên liệu:
- 50g nấm rơm
- 1 bìa đậu hũ
- 50g tôm tươi hoặc tôm nõn
- 50g bột ngô
- 1 quả cà chua chín
- Hành lá, ớt tươi, tiêu
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Đậu hũ thái miếng vuông hoặc chữ nhật tùy thích, áo qua miếng đậu một lớp bột ngô sau đó chiên vàng, trút đậu ra dĩa.
- Nấm rơm cạo bỏ chân, cây nấm to cắt làm đôi sau đó ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút rồi rửa sạch.
- Cà chua thái nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt tươi thái lát.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, trút cà chua vào xào chín mềm, thêm chút nước, nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh.
- Cho tôm vào cùng ớt, đảo qua cho tôm chín sơ.
- Trút nấm và đậu hũ vào chảo, vặn lửa nhỏ, rim cho tới khi nước sốt sệt sánh bao quanh miếng đậu thì tắt bếp.
- Rắc hành lá và tiêu lên trên, dọn ra dĩa, dùng nóng.
Hằng MT (thực hiện)