Cách làm sườn non sốt tỏi cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non sốt tỏi cay
Để thực món sườn non sốt tỏi ớt cay ngon nhất các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có làm món sườn non sốt tỏi ớt dưới đây:
- Sườn non: 500g, bạn phải chọn những dẻ sườn đảm bảo tươi ngon để thực hiện cách làm sườn non sốt tỏi cay ngon đúng chuẩn nhé.
- Hành khô, tỏi: 50g, chỉ cần 2 củ hành khô thôi nhé, phần còn lại là tỏi.
- Rau mùi: 50g.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Tiêu sọ: 2 nhánh nhỏ.
- Nước dừa tươi: 100ml.
- Dưa leo: 1 trái.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non sốt tỏi cay
Sơ chế nguyên liệu làm sườn non sốt tỏi cay
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ hành khô và ½ tỏi, phần tỏi còn lại lột vỏ, để nguyên tép.
– Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ sườn qua nước sôi pha muối để khi chế biến món sườn non sốt tỏi cay thịt sườn non sẽ thơm ngon hơn. Ướp sườn với ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ 3 trái, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch, giã nhỏ.
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm.
– Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn mỏng vừa xếp lên 1 góc đĩa dùng để bày món sườn non sốt tỏi cay vừa để trang trí vừa để ăn kèm.
Sơ chế nguyên liệu làm sườn non sốt tỏi cay
Thực hiện làm món sườn non sốt tỏi cay
– Cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ rồi cho từng miếng sườn đã ngấm gia vị vào chiên vàng đều 2 mặt, gắp ra đĩa.
– Sử dụng chảo khác hay đổ bớt dầu trong chảo đã chiên sườn non đi, cho tỏi nguyên tép vào đảo trong 2 -3 phút khi thấy tỏi hơi ngả sang màu vàng, dậy mùi thơm thì cho tiếp hành khô, tỏi, ớt băm vào phi thơm cùng 1 thìa ớt bột.
– Tiếp tục thực hiện cách làm sườn non sốt tỏi cay đơn giản tại nhà, bạn cho 100ml nước dừa tươi, tiêu sọ giã nhỏ, hỗn hợp nước ướp sườn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu bột vào, đun sôi rồi cho sườn đã được chiên chín vàng đều vào, vặn lửa nhỏ liu riu, cứ 2 phút lại đảo đều 1 lần để sườn ngấm đều nước sốt, thơm ngon hơn nhé, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
– Đến khi thấy nước sốt bao quanh từng miếng sườn non thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn là đạt yêu cầu rồi đấy. Bạn bày món sườn non sốt tỏi cay ra đĩa xếp sẵn dưa leo, đổ nước sốt đều khắp, trang trí bên trên rau mùi, ớt thái chỉ và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon đậm đà này rồi.
Thực hiện làm món sườn non sốt tỏi cay
Yêu cầu và thưởng thức món sườn non sốt tỏi cay
– Món sườn non sốt tỏi cay được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, nước sốt thơm ngon bao phủ quanh từng miếng sườn, khia ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay của ớt, tiêu sọ, vị ngọt nhẹ thanh khiết của nước dừa tươi, vị thơm nồng của tỏi góp phần làm nên vị ngon vô cùng đặc biệt của món ăn này.
– Với món sườn non sốt tỏi cay bạn nên dùng ngay lúc nóng cùng cơm trắng để có thể thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, có thể dùng kèm dưa leo thái lát hay rau xà lách tùy thích.
Tham khảo thêm cách làm một số món ngon, hấp dẫn với sườn non:
Hướng vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn của món sườn non sốt tỏi cay này chắc chắn sẽ khiến bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều, đặc biệt đối với những người có sở thích ăn cay thì đây sẽ là món ăn có tác dụng kích thích khẩu vị cực kỳ hiệu quả đấy. Chúc bạn thực hiện cách làm sườn non sốt tỏi cay ngon đúng chuẩn để cả nhà ăn thật ngon miệng bạn nhé.
Bài viết liên quan