Cách làm món sườn non chiên cay ngon lạ

Cách làm món sườn non chiên cay

Nguyên liệu làm món sườn non chiên cay

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

+ Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn;

+ Chần sơ qua nước nóng, rồi rửa sạh kỹ với nước mối pha loãng, làm như thế khi ăn sườn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều;

+ Ướp sườn với 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút, sau đó cho 3 thìa bột năng vào ướp chung với sườn, bạn chú ý trộn thật đều để bột năng bao quanh sườn thành một lớp bột mỏng nhé;

– Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ;

– Sả: Làm sạch, tách bớt lớp vỏ già bên ngoài, thái vát;

– Tiêu sọ xanh: rửa sạch, tách hạt, giã nhỏ;

– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, rau mùi thái khúc 3cm, để riêng.

Thực hiện làm món sườn non chiên cay

– Sử dụng chảo chống dính (nếu không có chảo chống dính bạn có thể dùng chảo thường, rang qua với 2 thìa muối rồi đổ muối đi mới cho dầu vào chiên để thực phẩm không bị kết dính nhé), cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng già, vặn lửa nhỏ vừa, cho từng miếng sườn non đã ướp vào chiên chín vàng đều các mặt rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu;

– Sử dụng chảo vừa chiên sườn non, đổ bớt dầu ra bát nhỏ, cho hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ½ ớt thái lát, sả thái vát, tiêu sọ xanh giã nhỏ vào đảo nhanh tay với lửa vừa;

– Khi thấy gừng, sả mềm, bạn cho sườn non vừa chiên chín vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột sao cho có vị vừa ăn, tuy nhiên với món sườn non chiên cay này thì phải cay một chút mới ngon nhé;

– Tiếp tục cho hành lá thái mịn vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp;

– Bày món sườn non chiên cay ra đĩa, dàn đều, rắc rau mùi, phần ớt thái lát còn lại lên trên để trang trí nữa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi đấy. Trong trường hợp bạn muốn sườn chiên cay hấp dẫn và bắt mắt hơn, bạn có thể dùng dưa leo, dứa chín thái miếng vừa ăn xếp xung quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm cũng rất ngon và hợp vị đấy nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món sườn non chiên cay

– Món sườn non chiên cay được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng;

– Sườn non được chiên chín vàng đều, ngấm gia vị và có vị cay nồng rất hấp dẫn là sự tổng hợp vị cay của gừng, ớt, tiêu, hòa quyện vào nhau;

– Với món sườn non chiên cay này bạn nên ăn ngay lúc nóng, có thể dùng kèm sốt mayonnaise và tương ớt để món ăn thêm phần đậm đà hơn nhé.

Trên đây là cách làm món sườn non chiên cay ngon lạ với cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt với hương vị cay nồng vừa lạ vừa ngon của món ăn hấp dẫn này. Với món sườn non chiên cay trên đây bạn có thể sử dụng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình để thay đổi khẩu vị hoặc trong những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt bạn bè vào dịp cuối tuần đều rất phù hợp đấy. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Bài viết liên quan