Chảo mỡ nóng , phi hành tỏi vào cho thơm, bỏ thịt và cà rốt vào xào cho săn thịt và rút hết nước . Vớt cà rốt ra , chế nước sôi vô ngập thịt . Cho sả đã chặt khúc, đập dập, bó lọn vào . Thịt gần mềm cho cà rốt . Cà rốt và thịt mềm , nêm lại vừa ăn , đổ ½ hỗn hợp hột điều dầu trước khi nhắc xuống , như vậy , màu bò kho sẽ đẹp.