Đuôi bò hầm rau củ là món ngon mỗi ngày cho các gia đình.
Nguyên liệu:
- Đuôi bò: 500 – 600gr (Tùy lượng người ăn)
- Bí đỏ: 300gr
- Khoai tây: 2 - 3 củ nhỏ
- Cà rốt: 1, 2 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.
Lưu ý: trên dành cho 4 người ăn.
 Phóng to
|
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Đuôi bò đem xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bí đỏ, cà rốt đem gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn.
Khoai tây đem gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước để khoai khỏi thâm.
Hành hoa thái nhỏ, gường, tỏi bóc vỏ đập dập.
Phóng to |
Thực hiện:
Bước 1: Cho đuôi bò vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước, rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa.
Bước 2: Ướp đuôi bò với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm 1 ít gừng, tỏi cho đuôi bò vào xào qua. Sau đó đổ ngập nước rồi ninh cho đến khi đuôi bò chín thật mềm.
Bước 4: Khi đuôi bò đã mềm thì cho khoai tây vào ninh tiếp cho khoai chín tới. Sau đó mới cho tiếp tới bí đỏ và cà rốt.
Bước 5: Khi bí đỏ chín tới thì cho hành hoa thái nhỏ vào.
Phóng to |
Nêm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng là được.
Cuối cùng bạn cho canh đuôi bò ra tô rồi ăn với cơm.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với đuôi bò hầm rau củ!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video: