Nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai lang tím
- Khoai lang tím: 500g.
- Đậu xanh: 200g, bạn chọn mua loại đậu xanh đã được chà sạch vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến nhé
- Mè (vừng) trắng: 50g.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Bột năng: 3 thìa.
- Đường phèn: 200g, bạn cũng có thể thay thế bằng đường cát trắng, đường nâu đều rất ngon nhé.
- Đường cát: 5 thìa.
- Lá dứa: 1 nắm.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Bột nếp: 100g.
- Dâu chuối: 1 ống.
Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai lang tím
– Đậu xanh: Vo sạch, để ráo.
– Khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với 100g bột nếp, có thể cho thêm ít nước sôi ấm cho dễ nhào nặn hơn nhé, nhào đến khi hỗn hợp khoai lang tím – bột nếp khá đồng nhất, bạn nặn thành từng viên tròn cho đẹp mắt. Đun sôi 1 nồi nước, thả những viên khoai lang tím đã được vo tròn này vào luộc, đến khi viên khoai lang nổi lên là được, vớt ra cho vào tô nước lọc.
– Lá dứa: Rửa sạch từng lá dưới vòi nước chảy, để ráo, dùng 1 lá cột các lá dứa còn lại thành 1 nắm cho gọn.
– Mè (vừng) trắng: Rang chín vàng đến khi dậy mùi thơm là đạt yêu cầu.
– Gừng: gọt vỏ, băm nhỏ.
– Bột năng: Khuấy tan đều với một ít nước.
Thực hiện cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím
Bước 1: Đun sôi 1,2 lít nước cùng nắm lá dứa và gừng băm rồi cho đậu xanh vào, đảo đều, vặn lửa nhỏ liu riu để đậu xanh được chín mềm nhừ. Như vậy cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều nhé.
Bước 2: Sau đó, bạn cho 200g đường vào, khuấy tan đều, nêm nếm vị ngọt sao cho vừa ăn rồi cho bột năng vào, chú ý kết hợp khuấy tan để bột năng không bị vón cục nhé.
Bước 3: Cho tiếp những viên khoai lang đã sơ chế, luộc chín vào, khuấy nhẹ đều tay, đun thêm 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, rồi tắt bếp. Vớt nắm lá dứa ra.
Bước 4: Múc chè ra từng bát hoặc ly nhỏ sao cho đẹp mắt, cho thêm ít giọt dầu chuối, rải ít vừng rang chín là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon, bổ dưỡng tại nhà rồi.
Yêu cầu thành phẩm món chè đậu xanh khoai lang tím
– Món chè đậu xanh khoai lang tím được trình bày bắt mắt, màu sắc đa dạng, vị ngọt thanh vừa ăn, mùi thơm hấp dẫn, đậu xanh chín mềm, khoai lang tím dẻo ngon, không bị vỡ vụn, tất cả hòa quyện vào nhau làm nên vị ngon đặc trưng của món chè đa hương sắc này.
- Món chè bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon, lưu ý, nếu muốn ăn lạnh cho mát, bạn có thể cho ly chè vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng hoặc dùng kết hợp đá bào mịn nhé.
Cách nấu một số món chè ngon:
Mùa hè nóng nực oi bức thế này mà được thưởng thức 1 ly chè đậu xanh khoai lang tím ngon lạ, bổ dưỡng trên đây thì chẳng còn gì bằng phải không nào. Hãy chế biến ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công với công thức cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon tại nhà nhé.
Bài viết liên quan