Cách làm đậu cô ve xào thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu cô ve xào thập cẩm
- Thịt heo nạc: 150g.
- Đậu cô ve: 300g, bạn phải chọn loại đậu cô ve với lớp vỏ xanh nuột, còn non, tươi ngon, vừa mới hái buổi sáng để cách làm đậu cô ve xào thập cẩm ngon đúng chuẩn hơn nhé.
- Cà rốt:1 củ.
- Giá đỗ: 100g.
- Nấm rơm: 100g, bạn cũng có thể thay thế bằng bất kỳ loại nấm nào bạn yêu thích như nấm mối, nấm bào ngư, nấm hương, nấm trâm vàng,…
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm, hành khô, tỏi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu cô ve xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu làm đậu cô ve xào thập cẩm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt heo nạc: Rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ rồi ướp thịt với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị, dầu ăn chính là bí quyết giúp thịt băm ngấm gia vị nhanh hơn và tơi đều khi thực hiện cách làm đậu cô ve xào thập cẩm đấy nhé.
– Đậu cô ve: rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, tước phần xơ 2 bên, thái vát để khi xào đậu cô ve ngấm gia vị nhanh hơn, ngon đậm đà hơn.
– Giá đỗ: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái mỏng hoặc thái chỉ tùy thích.
– Nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa sạch, chẻ làm đôi.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, rau mùi thái khúc 3cm, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái cho mịn đẹp.
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món đậu cô ve xào thập cẩm cho thêm phần đậm đà hơn, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
Sơ chế nguyên liệu làm đậu cô ve xào thập cẩm
Thực hiện làm đậu cô ve xào thập cẩm
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại rồi cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào chín, săn, tơi đều, trút thịt ra đĩa.
– Tiếp tục sử dụng chảo này, cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho cà rốt, đậu cô ve vào xào chung với lửa lớn, bạn nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều nhưng vẫn giữ được màu sắc và vị ngon tự nhiên nhé, khi thấy cà rốt và đậu cô ve vừa chín tới bạn cho nấm rơm, giá đỗ vào xào, vẫn giữ nguyên lửa lớn, đảo đều tay. Nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
– Cho thịt băm vào xào chung, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rưới nhẹ bên trên món đậu cô ve xào thập cẩm 1 thìa dầu ăn để món xào trông bóng bẩy, nuột nà hơn, cho thêm ½ thìa tiêu bột, hành lá thái nhỏ vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp, độ nóng của món ăn sẽ giúp hành lá có màu xanh nuột rất bắt mắt.
Thực hiện làm đậu cô ve xào thập cẩm
– Bày món đậu cô ve xào thập cẩm ra đĩa, dàn đều, trang trí bên trên rau mùi, ớt thái chỉ nữa là bạn đã hoàn thành các bước thực hiện cách làm đậu cô ve xào thập cẩm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng rồi.
Yêu cầu và thưởng thức đậu cô ve xào thập cẩm
– Món đậu cô ve xào thập cẩm ngon trông rất bắt mắt, màu sắc đa dạng, phong phú, vị ngon vừa ăn, thịt băm ngấm gia vị, tới đều, các nguyên liệu làm món xào tươi ngon, chín tới, hòa quyện vào nhau góp phần làm nên vị ngon của món đậu cô ve xào thập cẩm này.
– Với món đậu cô ve xào thập cẩm hấp dẫn, bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát để món xào đậm đà hơn, hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món xào thập cẩm ngon, hấp dẫn:
Hãy thực hiện ngay cách làm món đậu cô ve xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn trên đây để cả gia đình cùng thưởng thức và ăn thật ngon miệng bạn nhé, chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn những làn gió ẩm thực mới vô cùng mới mẻ đấy. Chúc bạn làm món đậu cô ve xào thập cẩm ngon đúng chuẩn nhé!
Bài viết liên quan