Tác giả Mai Trúc Thuộc mục Cách chế biến
Gỏi đậu cô ve tai heo là món nộm nghe khá lạ, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ phải thích mê bởi hương vị ngọt, thanh mát rất hấp dẫn, từng miếng tai heo ngấm đều gia vị trộn ướp, lại dai dai, sần sật kết hợp với từng miếng đậu cô ve tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình không ai trối từ. Hãy thử vào bếp học cách làm gỏi đậu cô ve tai heo với căn bếp toinayangi.vn để chiêu đãi cả nhà mình nhé!
Nguyên làm gỏi đậu cô ve tai heo cho 3 người ăn:
- Đậu cô ve: 300g
- Tai heo: 1/2 cái tai heo nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, vài nhánh rau mùi, 10g vừng, chanh, ớt, tỏi.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối.
Cách làm gỏi đậu cô ve tại heo:
- Bước đầu tiên bạn cần làm là đậu cô ve cắt 2 đầu, tước xơ ngâm bào nước lạnh có thêm chút muối để khoảng 30 phút. Để đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá vào nước ngâm đậu.
- Tiếp theo bạn làm sạch tai heo, luộc chín rồi vớt ra để nguội, thái mỏng.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.
- Đâu cô ve sau khi ngâm vớt ra, dùng dao thái lát mỏng.
- Tiếp đến, bạn đun một nồi nước sôi, thêm chút muối. Khi nước sôi tắt bếp, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Sau đó là khâu pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ ở trên, nêm nếm cho vừa miệng. Bạn có thể tham khảo thêm Cách pha nước chấm chua ngọt để pha được bát nước trộn hài hòa nhất cho món gỏi nhé!
- Bạn cho các nguyên liệu đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào một cái tô lớn, dưới từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng.
- Cuối cùng bạn cho vừng đã rang chín vàng vào cùng với rau mùi xắt lát cho lên trên rồi bày ra đĩa.
Chúc cả nhà thực hiện thành công cách làm và thật ngon miệng với món gỏi đậu cô ve tai heo này nhé!
Comments
comments
