Hình minh hoạ
Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, qua kiểm tra các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm nhỏ lẻ tại một số địa phương cho thấy: 67% thịt quay có dùng phẩm màu độc và ô nhiễm vi sinh vật; 36% xúc xích, lạp xường, jambon bị nhiễm vi khuẩn; 88% nem chạo, nem chua, giò chả phát hiện có coliform; 59% các loại ô mai có dùng phẩm màu độc và đường hóa học ngoài danh mục cho phép.
Điều đáng nói là những loại thực phẩm này lại được người tiêu dùng sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán. Trong khi đó, thời tiết ẩm ướt tạo điều kiện “lý tưởng” cho thực phẩm bị nhiễm nấm mốc gây bệnh và tồn tại lâu ngày trong thực phẩm như thương hàn, vi khuẩn Brucella... Vì thế, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm là rất cao.
Cảnh giác cao với thực phẩm đóng gói
Cục ATVSTP khuyến cáo, để đảm bảo an toàn trong việc sử dụng thực phẩm dịp Tết Nguyên đán, người tiêu dùng cần cảnh giác cao đối với các đồ bao gói, chứa đựng thực phẩm không đảm bảo an toàn.
Các đồ bao gói bằng giấy báo, lá chuối, túi nilon làm ô nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc vào thực phẩm. Nồi đồng, nhôm dễ làm “thôi” đồng, nhôm vào thức ăn. Vại muối dưa bằng nhựa, đồ tráng men làm “thôi” Antimoan và chất độc khác vào dưa. Đồ tráng men mầu làm “thôi” chì vào thực phẩm…
Người tiêu dùng hãy sử dụng “tứ chuẩn”: nhìn - sờ - nếm - ngửi để chọn thực phẩm an toàn.