Nguyên liệu:
- 500g thịt thăn bò
- Nấm hương
- Hành lá, hành tím
- 1 quả trứng gà
- Bột mì, bột chiên xù
- Hoa thiên lý
Cách làm:
-Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.
-Cà rốt rửa sạch rồi thái hạt lựu.
-Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-Đậu phụ nhúng qua nước rồi nghiền nhuyễn vào một chiếc bát con.
-Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho cà rốt, nấm hương, hành lá đã thái nhỏ vào xào nóng.
-Sau đó thêm đậu phụ vào rồi nêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều.
-Thịt bò thái mỏng, to bản. Để thái thịt bò dễ hơn, bạn cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi thái nhé!
-Trải miếng thịt bò ra mặt phẳng sạch, rồi xúc hỗn hợp vừa xào vào và cuộn chặt lại. Lăn đều cuộn thịt bò qua bột mì và qua bát lòng đỏ trứng đã được đánh đều.
-Cuối cùng lăn miếng bò cuốn qua bột chiên xù rồi cho lên chảo dầu sôi để chiên. Khi từng miếng bò cuốn chín vàng, giòn rụm là món ăn đã hoàn thành.
-Xếp các cuộn thịt bò đã chiên giòn ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!