Canh bắp bò nấu khế
Nguyên liệu:
1 cái bắp bò
2 - 3 quả khế chua
2 quả cà chua (Để món ăn có màu hấp dẫn, có thể có hoặc không)
1 củ gừng, hành, tỏi, hành lá, mùi tàu.
Cách làm:
-Bắp bò mua về rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn rồi ướp với gừng, tỏi băm nhuyễn cùng các mắm, muối, hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút.
-Khế chua cắt bỏ rìa, rửa sạch, thái hình ngôi sao.
-Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau
-Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho cà chua vào. Cho chút muối vào đảo cùng để cà chua nhanh mềm. Sau đó cho bắp bò vào đảo đều, nêm chút mắm, muối rồi cho khế vào đảo lại một lần nữa. Cho 1 bát rưỡi (bát to) nước lọc vào nồi đun đến khi bắp bò mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-Múc canh ra bát, cho lên trên ít hành ngò thái nhuyễn để món canh dậy mùi thơm. Canh bắp bò nấu khế khi ăn có vị chua dịu rất dễ chịu, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Sườn non ram ngọt
Cách làm sườn non ram ngọt rất đơn giản. Từng miếng sườn nâu vàng với vị mặn ngọt hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm nhà bạn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
+ 500g sườn non
+ Hạt nêm
+ Gia vị: 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường trắng, một thìa cà phê tiêu, ½ chén nước lọc.
Cách làm:
- Sườn non chọn miếng sườn tươi ngon, hồng hào, xương nhỏ, nhiều nạc ít mỡ là miếng sườn ngon.
- Sườn mua về rửa sạch, chẻ thành từng dẻ và chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với một chút hạt nêm, một chút đường trong 10 phút để sườn ngấm gia vị rồi rán qua cho ra bớt mỡ.
- Đến khi thấy miếng sườn vàng, thịt sườn săn lại thì cho phần nước mắm ngọt đã pha vào cùng.
- Nước mắm bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, ram sườn liu riu cho đến khi khô nước, miếng sườn mềm, róc xương là món sườn non ram của chúng ta đã hoàn thành. Việc cuối cùng là múc sườn ra bát và dùng nóng với cơm trắng.
Những miếng sườn ram mềm, đậm đà vị mặn ngọt dễ ăn sẽ rất đưa cơm đấy.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!