Từ ngày 21/12/2012 đến 31/3/2013, thành phố Hà Nội tổ chức 6 đoàn công tác triển khai
kế hoạch thanh,
kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ Tết Dương lịch, Tết
Nguyên đán Quý Tỵ và mùa lễ hội năm 2013.
Các đoàn công tác sẽ tập trung thanh, kiểm tra các
cơ sở sản xuất, kinh doanh,
chế biến các mặt hàng được người dân sử dụng nhiều trong dịp Tết như thịt và sản
phẩm từ thịt, bánh kẹo, mứt, ô mai, hạt dưa đỏ, bia, rượu, nước giải khát…, đặc
biệt là những cơ sở có dấu hiệu vi phạm các
quy định về bảo đảm
chất lượng an
toàn vệ
sinh thực phẩm, nếu phát hiện cơ sở vi phạm sẽ tiến hành lập biên bản xử
lý theo đúng Luật định. Bên cạnh đó phối hợp với các ngành thông tin, phổ biến
rộng rãi những cơ sở vi phạm cũng như cơ sở thực hiện tốt, những địa chỉ tin cậy
về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong đợt này, các quận, huyện; phường, xã cũng thành lập các đoàn kiểm tra liên
ngành về vệ sinh thực phẩm, kiểm tra việc triển khai công tác đảm bảo an toàn vệ
sinh thực phẩm. Tại các cơ sở sản xuất sẽ kiểm tra việc thực hiện các quy định
pháp lý như giấy
chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an
toàn thực phẩm, công bố tiêu
chuẩn chất lượng thực phẩm, Giấy tiếp nhận công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận
phù hợp quy định an toàn thực phẩm...; kiểm tra vệ sinh cơ sở, vệ sinh trang
thiết bị dụng cụ sản xuất và chứa đựng sản phẩm, thực hành vệ sinh cá nhân của
người trực tiếp sản xuất.
Kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của các nguyên liệu chính và
các chất phụ gia,
phẩm màu, đường hóa học, các hương liệu, chất bảo quản đưa vào
sản xuất; nhãn sản phẩm hàng hóa; kiểm tra quy định về vệ sinh đối với một số
loại bao bì bằng chất dẻo dùng để bao gói chứa đựng thực phẩm; lấy mẫu xét
nghiệm về vi sinh vật, hóa lý khi cần thiết.
Tại các quầy hàng kinh doanh thực phẩm sẽ kiểm tra giấy chứng nhận đủ điều kiện
vệ sinh an toàn thực phẩm; nguồn gốc, hóa đơn chứng từ mua hàng, bản sao Giấy
chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm; giấy tiếp nhận công bố hợp quy hoặc Giấy xác
nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với từng mặt hàng của nhà cung cấp.
Kiểm tra thực tế các điều kiện vệ sinh; kiểm tra chất lượng bằng phương pháp cảm
quan để phát hiện ra thực phẩm bị mốc, hỏng, đồ hộp bị phồng, gỉ, đồ uống bị
đục, cặn, biến đổi màu sắc, hạn sử dụng; xét nghiệm nhanh hoặc phát hiện dấm
giả, phẩm màu công nghiệp, hàn the, nước sôi, tinh bột hoặc lấy mẫu xét nghiệm
khi cần thiết./.