Nguyên liệu:
- 200 gr dưa chuột loại ngon
- Chọn mua dưa chuột: Chọn quả đều màu, chắc tay, không thâm hay ố vàng, quả dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa chuột đặc ruột.
- 3 thìa cà phê đường
- 2 quả chanh tươi
- 500 ml nước
Cách làm:
- Rửa sạch dưa chuột, ngâm trong nước muối 15 phút.
 |
| Rửa sạch dưa chuột, ngâm trong nước muối 15 phút. |
- Gọt sạch vỏ, sau đó xay nhuyễn.
 |
| Gọt sạch vỏ, sau đó xay nhuyễn. |
- Lọc vài lần để được 1 hỗn hợp dưa chuột sánh mịn, không có hạt.
- Vắt chanh lấy nước.
- Trộn đều hỗn hợp nước chanh, dưa chuột và 3 thìa cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
- Cho hỗn hợp vào hũ kem hoặc khuôn làm kem. Để vào ngăn đá của tủ lạnh.
 |
| Sau 3 tiếng, bạn sẽ có những chiếc kem mát lạnh. |
- Để tránh đá dăm, cứ sau 1 tiếng bạn khuấy đều hỗn hợp 1 lần nữa rồi lại bỏ vào tủ lạnh. Sau 3 tiếng, bạn sẽ có những chiếc kem mát lạnh.
Cách 2
 |
| Đây là món kem được nhiều người yêu thích. |
Nguyên liệu:
- Dưa chuột: 600g.
- Đường: 6 thìa.
- Muối: 5 thìa.
- Chanh tươi: 2 trái.
- Sữa tươi: 300ml.
- Sữa đặc có đường: 100ml.
Cách làm:
Bước 1: Dưa chuột mua về, rửa sạch, ngâm với nước pha cùng 5 thìa muối trong 15 phút, vớt ra rổ, để ráo; Cắt chanh tươi làm đôi, vắt lấy nước, tách hạt, lấy nước cốt; khuấy tan 100ml sữa đặc có đường với 200ml nước sôi, để nguội.
Bước 2: Gọt sạch vỏ, chà kỹ mủ 2 đầu trái dưa, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ, có thể cho vào máy ép để lấy nước ép dưa chuột nguyên chất nhé, lọc hỗn hợp vừa xay qua rây nhỏ nhiều lần để nước dưa chuột được sánh mịn, không lẫn hạt.
Bước 3: Cho nước dưa chuột, nước cốt chanh tươi, đường vào một bát lớn, đánh tan đều cho đường tan hết, tiếp đó bạn cho sữa tươi, sữa đặc có đường vào, tiếp tục khuấy đều thêm một lần nữa cho hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào hũ kem hoặc khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh, cứ 1 tiếng 1 lần bạn khuấy đều hỗn hợp 1 lần để kem dưa chuột không bị đá dăm và ngon hơn, sau 3 – 4 tiếng đồng hồ là bạn đã có thể thưởng thức món kem dưa chuột ngọt mát, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè, đánh bay cơn nóng hiệu quả rồi đấy.
 |
| Món kem dưa chuột có màu xanh nõn nhạt, rất đẹp mắt, đồng màu, kem ngọt mát, vị chua ngọt béo nhẹ vừa ăn. |
Yêu cầu và thưởng thức món kem dưa chuột
- Món kem dưa chuột có màu xanh nõn nhạt, rất đẹp mắt, đồng màu, kem ngọt mát, vị chua ngọt béo nhẹ vừa ăn, không bị dá dăm, rất thơm ngon.
- Với món kem dưa chuột này bạn nên thưởng thức ngay sau khi kem đạt yêu cầu để có thể cảm nhận hết vị ngon của nó nhé, có thể cho thêm hương vani, hương bạc hà theo sở thích trong quá trình làm kem đều dễ dàng góp phần tăng thêm hương vị món kem hiệu quả.