6 món ngon không thể không ăn trong Tết Đoan Ngọ
(Kiến Thức) - Rượu nếp, thịt vịt, bánh tro, chè kê... là những món ăn ngày Tết Đoan Ngọ ở hầu khắp các vùng quê Việt Nam.
15.5981
 |
| Rượu nếp. Theo quan niệm dân gian, ngày 5/5 âm lịch là ngày giết sâu bọ. Chính vì vậy rượu nếp đã trở thành một trong những món ngon ngày Tết Đoan Ngọ. Vị nồng của cơm nếp hòa với men cay của rượu sẽ có tác dụng loại bỏ những loài ký sinh có hại trong cơ thể. Gạo được chọn để nấu cơm rượu nếp là loại nếp cẩm, hoặc nếp cái hoa vàng. Ảnh: photobucket |
 |
| Mỗi miền lại có những đặc trưng riêng về thời gian và cách ủ rượu nếp. Trong khi cơm rượu nếp miền Bắc để rời từng hạt thì cơm rượu của người miền Trung được ép thành từng khối, và cơm rượu miền Nam được viên tròn. Ảnh: zing |
 |
| Bánh tro. Bánh tro còn được gọi là bánh ú tro, bánh gio, bánh âm, bánh nẳng... Bánh có màu vàng đậm do gạo nếp được ngâm từ nước tro đốt bằng củi các loại cây khô, sau đó gói trong lá chuối rồi đem luộc. Nhân bánh có thể mặn hoặc ngọt, đôi khi không nhân. Ảnh: mytour. |
 |
| Bánh tro thường ăn với đường hoặc mật. Mỗi vùng có một kiểu gói bánh khác nhau. Có nơi gói hình thuôn dài, có nơi gói hình chóp tam giác… Bánh mềm mại vị nhạt tính mát, có màu từ nhạt đến nâu sẫm phụ thuộc loại nước tro sử dụng. Bánh là món ăn mát lành, chống ngấy rất tốt. Ảnh: mav. |
 |
| Thịt vịt. Không phổ biến như rượu nếp nhưng thịt vịt là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết "giết sâu bọ" của người dân một số vùng trên đất nước ta. Theo quan niệm, vịt có tính hàn, giải nóng, làm mát cơ thể trong những ngày oi bức. Ảnh: danviet |
 |
| Vịt được chế biến thành nhiều món như vịt luộc chấm mắm gừng, vịt kho, bún măng vịt, vịt om sấu. Trong đó tiết canh vịt phổ biến hơn cả. Ảnh: 2nau |
 |
| Chè trôi nước là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ của người miền Nam. Từng viên chè tròn làm bằng bột nếp trắng, bên trong có nhân đậu xanh, ăn cùng với nước cốt dừa rất hấp dẫn. Chè có vị béo của đậu xanh, vị ngọt của đường, nước cốt dừa, vị man mát của bột ở ngay đầu lưỡi và mùi thơm hấp dẫn của gừng, nước cốt dừa. Ảnh: kenhsuckhoe |
 |
| Chè kê là món ăn đặc trưng ngày Tết Đoan Ngọ ở Huế. Hạt kê sau khi xay cho tróc vỏ đem vào ngâm và đun sôi đến khi nở mềm, sền sệt. Thêm đường và nước gừng sẽ cho ra nồi chè thơm phức với màu vàng kê quyến rũ. Ảnh: ivivu |
 |
| Chè kê ở Huế thường ăn kèm với bánh tráng mè. Lúc ăn không cần muỗng mà dùng bánh tráng để xúc. Vị giòn của bánh tráng hòa lẫn với vị ngọt của đường, vị dẻo thơm của kê và thơm cay thoang thoảng của gừng tươi. Ảnh: giacngo |
 |
| Hoa quả. Trong dịp Tết Đoan Ngọ, thì các loại hoa quả mùa hè được đặc biệt chú trọng. Các loại hoa quả như vải, mận, đào, chôm chôm, xoài, dưa hấu... không thể thiếu trong mỗi dịp tết "giết sâu bọ". Nếu thiếu mận, vải, đào thì ngày Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó. Ảnh: trithuctre |
0--1
