Nấu bằng lò vi sóng
Kể từ khi ra đời, lò vi sóng đã chứng minh được hiệu quả của chúng trong công việc nấu nướng nhờ vào tính đa năng và khả năng rút ngắn thời gian nấu đến mức tối đa. Nấu rau củ trong lò vi sóng sẽ giảm sự mất dưỡng chất.
Bí quyết bảo quản dưỡng chất ở rau, củ trong khi nấu:
Phần lớn chất dinh dưỡng sẽ được bảo tồn nếu bạn áp dụng một số bí quyết sau:
- Cắt rau, củ thành những miếng lớn hoặc giữ nguyên hình dạng của chúng.
- Đậy nắp nồi nhằm tránh sự thoát hơi của nước.
- Hạn chế lượng nước sử dụng.
- Chờ nước sôi mới cho rau, củ vào.
- Hạn chế thời gian nấu.